发信人: xl19711015(云卷云舒)
整理人: lee_boo(2003-12-26 15:43:30), 站内信件
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长在70年代的农村孩子有这样的美食。
春风拂柳，杨花点点，荠菜和马兰头就是好东西。前几天上菜场，绿悠悠的一大堆到是吸引了我。
“什么菜呀”
“荠菜呀”
“哦，这是荠菜呀”
我记忆里的荠菜和绿悠悠的麦田连在一起，寒风刚过，清明未至。姐姐就带我去挑荠菜，爸爸就在家搓擀面杖。妈妈开始在灶上剁脂油渣。
我小时候一直觉得荠菜很难认，一度把又肥又嫩的癞蛤蟆草当作荠菜，所以每次回家，我的劳动成果就要被大打折扣，姐姐重新整理从一大堆的癞蛤蟆草里挑出为数不多的几根荠菜，一边大笑我，你就来碗癞蛤蟆草馄饨。
马兰头，我倒是认识的，马兰头用开水烫了，剁成细末，拌上麻油，味道好极。最好的马兰头一般在池塘边上，如果有棵老柳树，那么下面密密匝匝的就有许多。捡马兰头的时候刚好蝌蚪群集，我就会在老树底下挖一个小坑，掬了一大捧玩了起来，原来蝌蚪发育也有先后，有少数几个已经张了两条小腿，后来别人告诉我大个的蝌蚪长大就是蛤蟆，吓得我再也不去玩它。
毛针实际上也是一种野草，嫩嫩的芯可以抽出来，形状有点象毛笔尖，雪白雪白，味道有点甜，清明时节到田埂上转一圈就可以采到一些，盈盈一握，不过吃多了流鼻血。
春天的美食有点女气，而且以素的为主，小男孩等待盛夏的到来。
海陆空，夏天的美食来得丰富。
夏天一到，连忙在家找塑料底的旧鞋子，鞋帮拆了，找个小棍子把鞋底绑起来，象铁扇公主的芭蕉扇，这有妙用。
田鸡有两种，一种灰灰的叫土管田鸡，老是长不大的，不过叫起来的声音最高，也叫它打水瘟。还有一种叫青蛙。小男孩可以把两种田鸡结合得很好，一种叫工具，一种叫目的。
芭蕉扇的妙用就是去打土管田鸡，这可有技术，要使其昏迷不能打死的。一根竹竿一根线，线头帮上活转回来的土管田鸡的一条腿，就可以直奔目的而去。不过你还要准备一个蛇皮袋。
钓田鸡美妙之极，那青蛙原来极谗的，小男孩拿着竹竿只要把土管田鸡在稻田上鸡啄米一样上下跳动，就有青蛙猛扑过来一口吞了诱饵，一时卡在那里，这时小男孩左手蛇皮袋一迎，右手一抖，目的就达到。不过此项技术也有失误的时候，一只青蛙在线头上晃来晃去，直奔小男孩张大的嘴就晃荡过来，吓得丢了蛇皮袋跌坐在秧田里，青蛙全部跑光。
杀青蛙就是大人的事情，情节残忍，不过美餐也在即。
青蛙是益虫，想来太不应该。
天上飞的麻雀总是四害之一。
小男孩没有翅膀，也没有象润土一样的耐性，弄个筛子，守筛待鸟。小男孩也没有很好的眼力弄个弹弓可以手起鸟落。一切要在麻雀睡觉的时候动手。
动手之前的准备工作在几个月前已经做好，拣牙膏皮和剥桑树皮换来的一点钱买了一支手电，70年代的房子是极矮的。搬个梯子就可以捞到房檐，白天已经踩好的点，晚上手电一照，顺手掏鸟，麻雀就有灭门之灾。鸟窝里还有些许鸟蛋一并端来，不过吃多了长雀斑。
吃麻雀多用油炸，70年代油是稀罕物，所以也煮着吃，其味难忘。
天上飞的不只是鸟，蝉声鼓噪的盛夏，小男孩还会去套知了。工具倒是很简单，一根长的竹竿，一个塑料袋子，用个细铅丝把塑料袋口撑圆了，套在竹竿头上就可以去捕猎了。套知了要有耐性，循声而去，可嘈杂不得，轻轻的扣住了知了手一抖，知了急忙起飞就中了圈套。不过不是每次都那么的成功，知了是极其敏感的，每每让你“我和我追逐的梦擦肩而过”，最可恨的是撒下一场尿，“天不下雨天不刮风天上有太阳”。
知了可吃的地方就是背脊上的一块肉，可以烘烤着吃，具体味道已经忘记。现在蚂蚁，蝎子都上了桌子，不知道知了怎么还没有，不过少了生灵涂炭，善哉。
水里有什么？多了去了。
初夏季节，池塘边的玩头大了。
如果小男孩不睡懒觉的话，清早淘米的码头可以去摸虾子，收获不会是很大，抓到一两个罢了，居然有这样的真理：把小虾生吃了就会游泳了，小男孩急急的吃，呆呆的想，等他用电动剃刀刮胡子的时候他还是个旱鸭子。
码头下面当然有螺蛳，不过螺蛳没什么玩头，有一种叫痴货郎的小鱼才来得好玩，痴货郎贴在码头石上，看似很好抓，不过在你双手合拢的一刹那没了踪影，等水面重新清澈的时候。他年兄又呆在原地。但还是有办法的，拿淘米的筲箕放在水底下等，等君入箕，要有耐性。还有一种叫昂公的鱼，凶猛厉害，很难抓，从水里到岸上还咕咕的叫。
盛夏一到，小虾和痴货郎就小儿科了。
大脚盆，拖拉机内胎全部派上用场，可以游泳了，岸上一堆一堆的衣服，水里一个一个光屁股。水面中间是大片的野菱，可以多捞多得。小男孩是不去那里的，水底是羁羁绊绊的水藤很危险。
70年代好象没什么男女授首不亲的概念，一帮小女孩坐个大脚盆划着水翻着菱藤，采菱水面东，采菱水面西，采菱水面南，采菱水面北。有没有美人翻船，英雄救美的故事就不得而知。
摸蚌壳当然是必然功课,不过要有好的水性,会扎猛子.小男孩不会,所以只在塘边顺着一种长条的小蚌留下的轨迹拣到一两个,一边带着艳羡的目光看着池塘中央.那小蚌叫什么名字就忘了。
盛夏的果实在太多,除了去冒风险偷田间的香瓜、番茄（即使是美女也会这样干过）；花成本用麦子去换木梨；还有所有70年代不能忘记的桑果果。
桑果来得这样的廉价和美味，廉价得只要你弓起腰钻进桑园，就满目皆是。小男孩没有耐心，急急的吃了起来，那油光发亮发白的还没成熟却是极酸的，等发现桑园深处大片熟得发紫的桑果的时候，肚子已经发涨，原来好的总在后头。饱餐桑果有明显标志，一圈紫色的胡子，一对紫色的“魔爪”。还有一种白的桑果白的却不发光，象干的狗屎。人家告诉那是蛇爬过的，吓的看见白的就躲的远远的，生怕有蛇突然窜出来。
秋天是收获的季节，我觉得好象没什么好吃的东西，唯一有记忆的好象就是吃玉米的嘎嘎，就是嫩的玉米杆，有点甜，往往磨破了嘴唇，而且吃象难看。
冬天最有记忆的是烘生花、蚕豆还有河边去照螃蟹。
穿个蒲鞋，拎个脚炉，喘着热气，红着鼻子，小男孩走在上学的路上，偶尔踢动一块被冻住的小石子，呼的一下削在冻结的池塘上，嘘的发出一阵长啸。
炕花生和蚕豆要有耐心和技术，千万不要靠得太近，不然被蚕豆放屁的时候冲起的灰迷了眼睛。也不要猴急，去火中取栗烫个半死。
去河边照螃蟹要有地理条件和胆略，我家就住在大运河一个支流边。
西北风一吹，时机就到了，带个煤壶灯，穿得象个河豚鼓鼓囊囊。
毛脚蟹喜欢有光的地方，只要你经得起天寒地冻，就慢慢的等待，“你知道我在等你吗？”一般每次会弄到三五只，但有时也没有收获“等你等到我心痛，等你等到没有梦”。对了，我有个伙伴就叫有光，不过他姓吴。
毛脚蟹什么味道，不用多说了。
照螃蟹结束，转眼就是新年。
我们一年年的长大，告别我们的70年代。
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