发信人: chshw(阿敏)
整理人: icecream(2004-01-13 12:11:16), 站内信件
|
提起饺子，北方都比较喜欢吃的了。问题是为什么大部分北方地区的人喜欢捏？关键是它特定的文化蕴涵。相反南方地区的人普遍不太喜欢，这和悠久的历史文化等相关。
饺子，有的人叫：交子，角子。还有的叫“馄饨”。姑且不论这些，至于饺子，它富有团圆、吉祥、幸福等文化表征。
以前，对于贫穷的中国人来说，有吃的，就是好；年夜饺子更是和家动手的，共同享受劳动的喜悦。就是小孩子不去包，也要亲自起数数，排成整齐的行、列，这是一年行好运，路路通达；新旧更替在子夜，故为交子。是迎新送旧。至于花色等更是多样化，含义不尽。
求吉利，是我们的习惯。那源远流长的饺子，就是一种物化的心理。是否起源于南北朝时期，不清楚。但颜之推说过：“馄饨，菜如偃月，天下通食也。”这种偃月形的馄饨很像今日的饺子。是否一样呢，没有考证。
其实，这些都已不重要了。因为今天的食品太丰富了，即使饺子这种食品是很有营养价值的（科学已论证过）。可是，就是这样，更应该推究它。起码是一种追忆，就当作是饮食上的利市吧！ |
|