发信人: lsailing(阿燕)
整理人: shee102(2003-12-19 14:01:08), 站内信件
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小明造句：“今天上街看到一堆狗屎，我大吃一斤。”
老师批语：“好大胃口！”
狗屎好吃，看来是连小学生都知道的。
所谓狗屎，饺子也。广东话里二者谐音，于是便以狗屎称之。北方有句俗语：“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”但这几年，饺子的地位越发下降了，能在小吃店里找到的最便宜的东西，往往就是饺子。由于饺肉机的普遍使用，饺子的肉馅里往往饺进大量的淋巴肉、肥肉，以降低成本。我在小吃店里，从来就是不吃这一类的食物的。
记得我小时候是非常喜欢吃饺子的。往往是星期六晚上，向爸爸提出：明天包饺子吧？然后一大早跑市场去买上好的五花肉，葱和韭菜是自家地里种的。好像除此之外，就没有什么其他配料。因为家里离市场远，有时候不去买肉，就炒几个鸡蛋，混在韭菜和葱里，一样很好吃。接着就是爸爸擀饼子皮，我和妈妈、姐姐、妹妹包。
我一直都非常佩服爸爸的学习能力，他虽然是地道的广东人，但在部队里的几年，把擀饺子皮的功夫学到了家。他一人擀，我们四个人还包不赢他，所以半个上午的时间，就包出一大盆饺子，足够全家吃两天。
饺子包好之后，就烧开水，煮饺子。煮饺子是要等水开了之后，放些冷水，再烧开。一直到饺子全部浮在面上，就是熟了。然后把饺子捞起来，醮着酱油和醋吃。饺子汤也要喝一点，爸爸说，那叫原汤配原食。
饺子好吃。记得我那时最高记录是一顿吃了二十五个。直到吃得肚圆如鼓，再也装不下为止。然后，就盼望着下一个爸爸有空的星期日，举家包一次饺子。
和我们一样喜欢吃饺子的还有爸爸的一个战友，朱叔叔。他也是地道的广东人，却保留了年夜包饺子的习俗。年三十晚经常打电话给我家——过来包饺子啊。
后来，我们姐妹几个考上大学、分配工作，都离开了家。偶尔回趟家，很想包顿饺子吃，无奈我老公是地道的广东人，什么面食都不吃。总是举家到酒店里，点些海鲜野味，老公以为，这些就是我和家人最喜欢吃的东西。
这几年在广州，和妹妹同住。休息日懒懒地起床，问妹妹：今天早餐吃什么？她经常说的一句话是：冰箱里有狗屎，你自己煮来吃吧。
因为图方便，吃速冻饺子已经让我吃出狗屎味了。不过，依然怀念那举家包饺子的时代，用一斤猪肉、几斤韭菜和葱，就做出至今让我回味不已的美食，真是应了那句：“好吃不过饺子。”是啊，美味之中，还有比饺子成本更低、更简单的东西吗？
刚才去超市买了几斤狗屎回来，有感而发，于是灌点狗屎，捞点经验值。
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