发信人: cywx(大歪)
整理人: kendya(2004-04-14 15:02:13), 站内信件
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星期六经过环市中路，从“小北”站下车打算去k记填饱肚子，发现那里的肇庆大厦新开了一家“湄江风味馆”，门面不是很显眼，但由于是新开的，激发起我试新的欲望，说服了同行的两人后（条件当然是我埋单），直接杀了进去。
店里分了两部分，前面部分是咖啡吧，还未开始对外营业，里面的格局就象一个西餐厅，环境还不错，大概有50个位左右。
一坐下，我就开始同朋友讨论起这湄江到底是哪里的一条江，在脑中把所有的地理知识找出来一一对照，结果觉得最符合的应该是流经越南的湄公河，再对照着菜单上有越南的字眼，就更加确定了。
菜单上列举的食品不多，但每种都想试一下。正当我们不知吃什么好的时候，热情的老板笑容可鞠地走过来，首先确定了湄江就是湄公河没错，接下来就给我们介绍他们主打的越南特色食品——碳烧扒类和汤粉类食品。碳烧类他们是采用正中的碳烧方式把扒烤熟，就是先烧一堆炭，上面放石头，再利用石头的温度把扒烤熟，同很多餐厅只是碳上面放个铁架子的简单方式不一样。汤粉类的重点就在汤里面，汤是鸡汤，制作方法是法国人占领越南时留下的，再经过越南人民长时间的积累和改良，风味很独特。
经过老板的介绍，我们各自点了越南风味的餐，我两个朋友要了汤粉，我选了个碳烧鸡扒饭。
等饭菜上的时候，我们继续和老板倾谈，原来他是个在加拿大生活了10多年的华人，在那边也是做餐饮生意的，他对吃的文化挺讲究的，也知道不少。在“根”的概念驱使下，和几个志同道合的朋友包括厨师当起了“海龟”，所以这里除了越南风味菜，西餐也是挺不错的。交谈中，我给老板敬了两根香烟，在迷烟的效果下，老板主动送了我们每人一杯饮料，我两个朋友喝的是菜单上还没有的用鸡尾酒方式调出来的汽水，而我就配合着碳烧鸡扒送了杯越南咖啡 ，咖啡是现场蒸馏的，要一段时间，但口感很滑。
最后说说我吃的越南碳烧鸡扒，配合着鱼露一口咬下去，那感觉真好！至于如何的好？还是亲自去试试吧。
最后3个人50多元埋单，抵啊！
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建筑师
只愿无事常相见
  
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