发信人: cywx(大歪)
整理人: kendya(2004-04-14 15:02:13), 站内信件
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星期六经过环市中路,从“小北”站下车打算去k记填饱肚子,发现那里的肇庆大厦新开了一家“湄江风味馆”,门面不是很显眼,但由于是新开的,激发起我试新的欲望,说服了同行的两人后(条件当然是我埋单),直接杀了进去。
店里分了两部分,前面部分是咖啡吧,还未开始对外营业,里面的格局就象一个西餐厅,环境还不错,大概有50个位左右。
一坐下,我就开始同朋友讨论起这湄江到底是哪里的一条江,在脑中把所有的地理知识找出来一一对照,结果觉得最符合的应该是流经越南的湄公河,再对照着菜单上有越南的字眼,就更加确定了。
菜单上列举的食品不多,但每种都想试一下。正当我们不知吃什么好的时候,热情的老板笑容可鞠地走过来,首先确定了湄江就是湄公河没错,接下来就给我们介绍他们主打的越南特色食品——碳烧扒类和汤粉类食品。碳烧类他们是采用正中的碳烧方式把扒烤熟,就是先烧一堆炭,上面放石头,再利用石头的温度把扒烤熟,同很多餐厅只是碳上面放个铁架子的简单方式不一样。汤粉类的重点就在汤里面,汤是鸡汤,制作方法是法国人占领越南时留下的,再经过越南人民长时间的积累和改良,风味很独特。
经过老板的介绍,我们各自点了越南风味的餐,我两个朋友要了汤粉,我选了个碳烧鸡扒饭。
等饭菜上的时候,我们继续和老板倾谈,原来他是个在加拿大生活了10多年的华人,在那边也是做餐饮生意的,他对吃的文化挺讲究的,也知道不少。在“根”的概念驱使下,和几个志同道合的朋友包括厨师当起了“海龟”,所以这里除了越南风味菜,西餐也是挺不错的。交谈中,我给老板敬了两根香烟,在迷烟的效果下,老板主动送了我们每人一杯饮料,我两个朋友喝的是菜单上还没有的用鸡尾酒方式调出来的汽水,而我就配合着碳烧鸡扒送了杯越南咖啡 ,咖啡是现场蒸馏的,要一段时间,但口感很滑。
最后说说我吃的越南碳烧鸡扒,配合着鱼露一口咬下去,那感觉真好!至于如何的好?还是亲自去试试吧。
最后3个人50多元埋单,抵啊!
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建筑师
只愿无事常相见
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