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发信人: xiayuayu(月下相酌) 整理人: nanyuner(2003-04-10 20:54:56), 站内信件 |
写在篇首：随着年龄的成长，随着经历的增加，我却更加怀念儿时的快乐，只要有时间静下来，儿时的许多趣事就会渐渐的充盈心头。也许是因为经历转换为成熟，成熟隐带着淡淡的沧桑，于是我更加想念儿时那天真无邪的笑声。所以，我将它写下来放在这里，不是为了什么目的，只是让自己可以重温一下儿时的喜悦之情。 我的童年趣事（三） 每到冬季，家家都会自制一些糯米酒，做工极为考究，从选料到配制差不多需要两个月的时间。其浓香酒味也的确让人闻而止步，心旷神怡，就想立即酩上一小口，那酒从喉部好似一般暖流般直落丹田。 我家也不例外，爸爸早早的都准备了上好的糯米、酒酿，酒酿是一种白色的小丸子，妈妈会洗干净两个大大的水缸留着装那些米酒的。爸爸会将糯米洗干净，找来一个差不多一米高的蒸笼，将糯米全部倒进蒸笼，下面用一片竹垫放在大大的锅里，蒸笼和锅里的水要分开一段距离，那样就不怕米会被蒸糊，笼里的糯米都是被下面锅里面的水蒸气慢慢的蒸熟，当蒸笼的四周慢慢地升起了蒸气时，爸爸就会收小下面的火，让米被下面的水蒸气慢慢渗透。那时整屋子里都会飘浮着甜甜的糯米特有的香味，这时哥哥会拉着我围在灶边等着爸爸用湿毛巾包两团热气腾腾香喷喷的糯米团，于是我和哥哥俩捧着糯米团开心的跑开了。 接下来，爸爸会将蒸好的糯米和酒酿放在一起，再和上水，放在大缸里，缸面用水泥封住，外面再用厚厚的干稻草严严实实的围住，就这样保持室内正常的温度，一个月后打开那层层包裹的缸盖，顿时一股扑鼻的酒香迎面袭来，但这时的酒还不能喝，一定要捞出已经发酵后的糯米粒，此时的糯米称为酒糟。说真的，直到现在一提起那酒糟红烧小鱼的味道都会舌根生津，那股被勾起的味腺不仅是对美味的垂涎也是对童年情怀的一种重温。记得就是去年，妈妈来看我，还特地在家带来了那散发着浓浓酒香的酒糟，开心得我晚晚下班都要跑菜场找小鱼，一定回家做一餐想念已久的家乡酒糟红烧鱼来解解馋不可。 记得是快要立秋，家乡正是风高气爽之时。门外到处都是一棵棵高高大大的象一把伞状的法国梧桐，宽大而浓密的树叶将阳光全部隔开，散下一片沁人心脾的荫凉。全家人都在午睡，小哥睡不着又在发挥他的小聪明了，他把我摇醒小声的在我耳边说：“起来，我们去玩”。就是因为长期跟哥哥在一起，所以我和他已是一个战壕的战友了，什么事都有我的份，后来才知，原来万一要是有什么事一穿帮他就说是我做的，而爸妈又是最喜欢我，也许是因为我小又白白胖胖的，反正不知为何爸妈一听是我，他们就对哥哥不再追究了。还是睡眼蒙胧的我被哥哥拖着就跑到了镇头的那间学校，因为那时什么上山下乡留下了好多的标语，墙上的大字报画得花花绿绿，所以那里也就成了孩子们游乐的天堂。记得那天天气较好，蓝蓝的天上飘浮着白云，时不时会传来几声鸡鸣狗吠，整个小镇被夏日午后凉爽的风吹的软绵绵的。在哥哥的带领下，左邻右舍差不多有十来个小朋友一起欢天喜地的在那间教室里玩起了“过家家”。别看人小，可那个“家家”的成员可是一个也不会少，有“爸爸”，“妈妈”，“哥哥”，“姐姐”。哈哈，想一想都开心。“爸爸、妈妈”也会去外面做事，家里会留下“哥哥”照看，“姐姐”会帮着看顾“小弟小妹”，一家也就这样组成了。还会有一些小朋友从家里“拿”来的炒米、淹咸菜、小锅、小碗、、、、。真是个麻雀虽小，五脏俱全。哥哥提醒了我：“你回去将爸爸用小罐装的米酒拎来”，于是我就一路屁颠屁颠的回家了，趁爸妈没睡醒就拎走了那罐最起码有五斤重的酒，一路上边走边停的来了，小朋友们远远的见到我，积极的上来帮忙。 “家家”里的“哥哥”一会就做好了饭，当然那些“饭”也就是那些炒米，一个个小碗装好放在那里，“弟弟”和“妹妹”们就乖乖的坐一旁等着“爸妈”回家，一声暗号。“爸妈”从“田间”回来，于是“一家人”会坐在地上，吃起饭来，当然我从家里拎来的米酒成了最好的饮料。因为米酒是前年冬季酿的，这种酒是时间越长质地越浓越醇，由哥哥为我们一人分了一小碗，小孩子们当时只知道“哇，好甜”，但谁也没想到这个酒的后劲特大。也许是因为哥哥对我这个亲妹妹特别关照吧，也许是我酒量不好，（不过，那可是我第一次喝酒哟。）我喝了一碗，真的好甜好香，于是哥又给我倒了一碗，我又喝完，好解渴，爸爸那一罐珍藏的美酒就这样被我们几个不知天高地厚的小家伙给消灭了。到了太阳快落山时，我们也玩累了，不知怎么了那时我特想睡，就跟哥哥说了一声，哥哥就把我放在教室的那张大讲台上睡下了。天知道，这一睡就睡到了第二天傍晚。后来当我醒来时才发现爸妈哥姐全都座在家里叹气，不知怎么会跑来家里的床上睡着哩？醒来后一跳就下了床跑到堂屋里，妈妈一眼看到我一把就把我给搂在怀里用手理理我额头前的头发，又用自己的额头贴近我的，一会儿眼泪都下来了，我一下子给妈这样吓懵了，任由妈妈将我搂在怀里一动也不敢动。这时爸爸才说话：“没事了，煮一些稀粥给她喝，再让她睡一下就好了。” 这是怎么了？我眨着眼睛去找也是“死党”的小哥，才知道，原来我那天喝了三碗甜甜的“饮料”就在教室里睡下了，一睡就怎么也摇不醒了。天看着黑了下来，可我还是照睡不误，而且全身上下如同染红了的蕃茄一样，脑门上还热的吓人，哥哥吓坏了，在怎么试都喊不醒我的情况下，哭哭泣泣的跑回家不敢对妈妈说，只对大姐说：“姐，不知小妹怎么了，是不是死了？”说完就哭得怎么也不成声了，这也吓坏了姐姐，于是和大哥一起飞也似跑到教室里，将还在讲台上美睡的我抱回家里，这消息一下子就让爸妈知道了，全家乱锅了，最后在爸爸的严声逼问下才知道我是喝了酒的。不过，这也不敢放心，因为酒会醉死人的。小哥哥躲在一边，大气也不敢吐，妈妈就一个劲的用温水为我擦身子，帮我降温，她一夜都没合眼，就这样这件事一下子传遍了我的那个小镇，后来竟有人传说谁谁谁家的女儿喝酒醉过去了。哈哈，还好，本人命大，第三天就又蹦又跳的和哥哥一起在镇头的市场里打起“游击仗”了，而且笑声一样清脆。 也许从那以后，我再也不敢碰酒了，一提起“酒”，从心里就起了恐惧之意。也或许是从那一次起，“酒里逃生”也练就了一身的抗酒免役力，哈哈~！~反正呀，现在一提起家乡的米酒，哥姐们还会笑我，我也是记忆犹新，米酒里泡醉了我的童年，米酒里泡醇了此刻我思乡的情愁，米酒里也喝出了一代代浓浓的乡情。 此刻，请你仔细闻一下，你是不是也闻到了那风里飘起了甜甜的，醇醇的，香香的米酒味了？是了，那就是家乡的米酒，用它那特有的香味在招唤着在外游子胸腔里那颗热切思乡的心。 月下相酌/2003/03/25
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