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主题:一场风花雪月的吃
发信人: untamed(纹身)
整理人: stormyboy(2003-02-23 16:50:50), 站内信件


  那是难得的二人世界,烛光、红酒、玫瑰,还有音乐和眼神,因为披上了浪漫的情怀,就有了光彩和荡漾。红酒或者香槟斜放在精致的酒篮里,显得高贵而华丽,酒杯里的冰块在精致的高脚杯里叮当作响,清脆,如同梦境。

  在情人眼里,简朴或者浪漫的晚宴,因为蒙上了爱的光环,都显得格外的与众不同。情人节的晚宴,环境和气氛绝对是头等重要的,西餐厅肯定是情侣们的首选,可是给你心爱的人点些什么好吃的,才会让她的胃也格外满意呢?

  首先应选择头盘也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鳜鱼、奶油鸡酥盒、火局蜗牛等。其次是汤,西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类,品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式葱头汤。点过汤就要点副菜了,通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。副菜过后就是主菜了,肉、禽类菜肴是主菜,其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可火局,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。如果觉得太油腻了,可以点一些蔬菜类菜肴,可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜等制作。不要忘了甜点,这是女孩子的专利,你要是把它忘了,前面费的心思基本会前功尽弃。西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。美美地吃过一顿以后,你对面的女孩一定会对你刮目相看的,此时你再叫上两杯咖啡,可以继续烘托谈情说爱的气氛,还要十分绅士地提醒女孩要不要加点糖和淡奶油。

  如果你和你的女朋友都不喜欢吃西餐,也不用贪图西餐的环境而怠慢了你们的胃。选择有独特气氛的中餐厅也是不错的办法。中餐对酒类的要求没有西餐那么讲究,你大可也点些浪漫的红酒来渲染气氛。当然,再好的美食、再好的氛围,只是告诉我们,这一天,人们在相爱。

 

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