发信人: lovemildseven(了了)
整理人: spiceqi(2003-03-11 14:54:29), 站内信件
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解释一下
一、白酒的保存 瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
（白酒贮存的环境温度不得超过300C，[是30度啊]，后面的0C是摄氏度的符号，下同，我想没人会认为那么高的温度保存酒吧）
二、黄酒的保存 黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。
（通常不低于50C[是5度的说]。）
三、啤酒的保存 保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜，熟啤酒温度在40C-200C之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
（保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜，[是零度到12度]，熟啤酒温度在40C-200C之间，[4度到20度]。）
四、果酒的保存 桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
（温度应保持在80C-250C之间，[8度到25度]。不知这次阁下是否清楚了，我想，这样的数据是没有错的，最为一名北京的酒吧经理，专业从业人员，如果7年的工作我还弄不懂这些真该让老板把我开除算了，多谢你的提醒，以后再打文字时我会注意的。）
【 在 yonggz 的大作中提到：】
:刚刚看到了了的大作（各类酒的保管方法）。可惜文章中的有关保管酒的环境温度数据太离谱，让我们非常失望。希望能够严肃一些，别让人看不起。
:......
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