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主题:鸡尾酒配料和装饰物及常见装饰方法
发信人: lovemildseven(了了)
整理人: 83187(2004-04-27 13:08:33), 站内信件
配料:
  盐,糖,糖浆(syrup),咸橄榄(olive),丁香(clove),蜜糖(honey),红石榴汁(grenadine),淡奶,可可粉(coco powder),鲜牛奶,忌廉(whipped cream),咖啡,鸡蛋,青柠汁,小洋葱(cocktail onion),玉桂枝(cinnamon stick),玉桂粉(cinnamon  powder),豆蔻粉(nutmeg powder),辣椒油,安哥斯特拉比特酒(Angostura bitter),胡椒粉(pepper powder),李派林汁 


装饰物:
  红樱桃(red cherry),绿樱桃(green cherry),橙子,柠檬,菠萝,黄瓜,香蕉,苹果,桃子,西芹菜(celery),鲜薄菏叶(fresh mint)等。


装饰方法:
  red cherry on glass rim  小樱桃挂杯 
  red cherry with pick 酒签穿小樱桃 
  olive with pick  酒签穿橄榄 
  onion with pick  酒签穿小洋葱 
  slice lemon  柠檬片(圆和半圆两种) 
  lemon wedge  柠檬角 
  orange wedge &cherry 橙角、樱桃 
  pineapple wedge & cherry  菠萝角、樱桃 
  lemon head   柠檬头 
  sprig of mint 一束薄荷叶 
  twist lemon  扭曲的柠檬皮 
  whole lemon peel 整个柠檬皮 
  rim glass with salt 杯边蘸上盐 
  rim glass with suger  杯边蘸上糖 
  celery stick 西芹做成棒状(切成10厘米长) 
  slice of cucumber 黄瓜片 
  cucumber peel  黄瓜皮 
  red cherry with staw 吸管穿红樱桃 
  sprinkle with nutmeg on top 面上撤豆寇粉 


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