发信人: rhodo(无影脚)
整理人: qdanger(2003-01-27 23:59:03), 站内信件
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记得第一次去成都，飞机上的邻座就是个美艳的四川少妇。她的小孩正是牙牙学语时期，常常伸手摸我的头发，她频频道歉，我们因此而相识。临下机彼此交换了手机号码，她还一再叮嘱我有空一定要去都江堰她家里作客。这个名叫Mickie的女人美丽而热情，令我对成都人的好感悠然而生。
一、市内烂尾楼何其多！
从机场到酒店的路上，我一直好奇地隔着计程车的玻璃窗向外张望。
车子进入市区开始出现堵塞，有时是因为红绿灯，但更多的是为了避让横穿马路的人群。
马路上熙熙攘攘，好象到处都是卖衣服的！除了形形色色、格调不一的时装店，两边骑楼还有许多走鬼摊档，档主们尽力挥扬着手里的内衣或童装，叫卖声此起彼伏。行人则神色悠闲停停逛逛。
我跟司机攀谈：“成都商业气氛很浓哦！购买力这么强啊？”
司机苦笑解释：近年企业厂矿效益都低，路上十个行人里就有四五个是下岗工人。不是真那么悠悠，是无事可做而已......
我说不象，他们看起来都那么无忧无虑的样子、乐呵呵啊！
可是车子再转过两条街，我就开始感受到一点萧条的氛围了：尽管是市区中心，仍然可见隔三五步就矗立着一座建了一半或已经整栋建好却连外墙都没有装修的烂尾楼。大概市民看惯了都不以为然，但作为刚抵步的陌生人如我，看到如此景象确实颇为惊讶！
我不敢说是满目苍仪，不过最初的喧哗印象骤然冲淡了不少。
二、小吃城——外来羊牯看刀！
我入住的银河王朝酒店位于市区中心地带，进去check in 后迫不及待换上轻装，出门找地方医肚去也！
成都的交通工具选择比较多，我挑了最方便欣赏市内景致的那种——黄包车！在车上一边翻地图一边逗车夫闲扯，这是我到每个地方必做的第一堂功课！坐黄包车就更适合慢慢聊天了。
都说成都是美食天堂，因此我一上车就问去哪里能找到地道的本地风味小吃。车夫也爽快，只答：“你坐好，很快到！”
顷刻间已到了一座外观极象电影城里摄影棚那样的建筑物。下车时见好些游客模样的人也刚进去，我暗叫糟糕！但既然到了，而且实在饿得腿软（飞机餐跟Mickie的儿子一起玩得状若排泄物，自己见了都吃不下），只得跌跌撞撞进门伸脖子去。
果然不出所料：小吃城里面分了好些字号，但每档都一律是苍蝇如云、掌柜的拍客人！我仗着跟个红毛碧眼的餐桌相邻才有幸让当服务生的大婶顺便看了我一眼。
菜牌上只写着A套餐B套餐并列明内含何物，其他不在此范围内的菜不让点、不零卖，套餐里的内容也不能更换，但可以付了钱不吃（大婶说的，语带悻悻！）。我想再问，这位长辈瞪圆了眼喝道：“全部都一样的！你到底吃是不吃？”
我随手指了个A，大婶离去前还用硬塑菜牌在桌着上用力拍了一下，让我觉得自己是个不好伺候的刁客。邻桌的鬼子有样学样，以手势表示他点同我一样那种。（我做蠢驴甲，他做蠢驴乙！）
东西端上来摊满一桌，很丰盛的样子，虽然每种只有一点点，而且看不出是生的熟的。蠢驴乙脸露笑容向我递了个“bon d'appetit”的眼色，等着看我怎么吃。
可惜他跟错人了，我也茫然。想问大婶，她却闪得比跑单的都快！环顾其他人，也有吃完的，也有未上菜的。我只好靠本能判断：吃熟的好多吃生的！除了汤圆，把豆腐、鱼片、饺子和其他一些不认识的东西倒进开水沸腾的小锅里。蠢驴乙也一一照办。
这时另一位大婶冷不防从我身后突然窜出来，尖喝一声：“啊呀！你怎么都乱搞嘛？饺子都泡散了看你怎么吃？！”话音一落又隐型而去。
我饿了我不管！看东西象熟了就往嘴里塞！——两秒钟后跟蠢驴乙争相从各自随身物品里翻出纸巾、塑胶袋狂吐！不远处两个大婶在笑，但不知道是不是在笑我。其他人倒是向我投以同情的目光。
蠢驴乙先吐完在怒视我（不用抬头都感觉到了）。我也气呀我还不是没法吃？！把最后希望寄托在一碗象是冷面的东东上。上面还涂了花生酱。可惜一样难以下咽！我知道蠢驴乙有怪我带坏头的意思，不过一来我不认识他、二来我也是受害者！他低头看手机时我夺门而去！（忘了说，钱是一点菜就马上付的）
后来问了几个当地人，他们都说那个什么小吃城是专门接待外地游客的，本地人甚少光顾，很多人从来也没进过去。我就知道我做了羊牯！
三、服务质素偏低
我随身带的绿万和沙龙抽完了，到街上找来找去没有看见任何一款薄荷烟。因为习惯了只抽薄荷的，其他烟对我全没作用。
在寻找薄荷烟的过程中，我深感成都服务行业人员的工作态度急需改善。因为只要你开口问了他们而最终没有任何生意成交的话，你就会看到比薄荷叶子更绿的脸色！甚至有人说：“什么玩意儿？我们成都人不抽那劳什子怪烟！”
最令我惊讶的是，成都的“国营商场职工”在当地依然傲视顾客。
临走为了买特产作为手信带回家，接受酒店大堂经理提议，到就在酒店一转弯总府路口的国营红星商场采购。据说那里是品种最齐全的土特产批发零售点。
这个国营商场里分好多个不同公司的档位，经营方式有点出人意表，象私人承包的样子。因此当跟我同行的女孩问合桃片如果整箱买是否有优惠时，营业员阿姨非常愤怒地冲着她喊：“你以为你在哪里买卖啊？我们是—国—营—的！谁来这里买都一样！不要拉倒！”好象我们侮辱了她似的，匪夷所思！
在药房也遇到类似情形，问有没有另一个厂家出品的同一种药，对方就被激怒了：“什么这个那个的？现在摆你面前是这个药不是？还挑厂家！”我们挨了骂还莫名其妙：到底说错什么了呀？
四、甲之熊掌，乙之砒霜
不过若论成都零副食品的种类，的确是琳琅满目、令人大开眼界。从驰名的合桃片、红塘夹心的香脆麻饼、光听名字就吸引人的波斯糖、各式麻辣鱼、豆条到人人必买的孜然牦牛肉、灯影牛肉等等应有尽有。
而且光一个品种就有多种风味可供选择，比如合桃片有椒盐的、甜脆的、芝麻的...牛肉干的炮制方法不同也各有特色：酱腌的、咖喱的、麻辣的、沙爹的...切丝切条看得我眼花缭乱！
想吃好一点的麻辣火锅莫若去环城二路南三段的“皇城老干妈”。整栋饭庄里有餐厅、资料馆、咖啡吧及让我一再留连忘返的出土文物。那里的气氛和环境都绝不会令人失望！
除此之外，如果有空在市内游荡，你会发现有很多形式的食肆，找个成都人当向导一定能立即融入当地的饮食文化！我是因为喜欢一个人乱闯，做了好多回冤大头，不过这也是另一种经历！
例如我最初想昏了头都不明白到处街头广告上的什么“龙抄手”、“黄板凳”、“赖汤圆”、“李大豆汤饭”诸如此类。尤其是这个“抄手”，乱猜很久总以为是我们广东人说的“扳手”，谁知竟然是馄饨！
成都人喜欢把人的姓氏加在他们出品的东西名字前面。所以姓赖的标榜自己的正宗就是“赖汤圆”，以区别于“张汤圆”、“陈汤圆”！那个“陈麻婆豆腐”的招牌倒是挂得到处可见！
川菜以麻辣闻名。说不是辣的菜，由于锅或其他容器什么的盛过辣的，结果上来一样的让我舌头发麻、浑身冒汗！因为我不嗜辣。不但不嗜，吃辣的本事比一般人都差！我又挑食，太咸太酸太的都不吃。内脏更是从来不碰的。所以别人眼中的美食叫我吞下去简直象受刑！
我在成都饿了好多天，靠酒店的早餐维持小命。不是说真的夸张到连能吃的都没有，而是大家一起吃饭，一高兴都把鸳鸯火锅变成“混一色”，我一个人吃不辣的也没了胃口......
从成都回来我带了三大箱零食，全是手信。我发现广东人能吃辣的很多呀！只说我们家，除了我、其他人都不抗拒。大家都说我不该到成都去，浪费了“美食之旅”。不过说实话，由于饮食习惯差异，我猜其实即便是能吃辣的广东人也未必都接受地道的成都菜。口味这东西向来因人而异。
尽管这样，我还是不觉得我去成都是去错了啊！真的，我的天府之行其实相当愉快！我非常乐于看见不同的事物以其本身的样子存在。至于对某些具体的东西喜欢或不喜欢，那又是另外一回事了，对不对？ |
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