发信人: fzx(冬天的鱼)
整理人: -aoding-(2002-11-05 20:37:21), 站内信件
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清熱清暑湯水
天時暑熱到底煲些甚麼湯來清熱消暑呢？想必許多人都想知道，特別是家庭主婦們，更想煲靚湯來滋潤一家大小啦！現介紹幾款供參考食用，希望大家喜歡。
節瓜赤小豆魚尾湯
材料：節瓜二斤、赤小豆半斤、鯇魚尾兩條、生薑片四塊，土茯苓二兩。
製法：先將鯇魚尾加薑片下鑊煎一會，以去除腥味。節瓜刮淨皮後切成小段，然後將赤小豆及土茯苓加水五碗先煲半小時，再放入節瓜煲半小時。最後才放入魚尾，又煲十五分鐘就可調味飲用。
功效：清熱去濕、健脾。
冬瓜薏米湯
材料：冬瓜二斤、生薏仁二兩、茨實一兩、蓮葉四塊（乾蓮葉亦可）、瘦豬肉一斤。
製法：冬瓜連皮切成厚塊，將豬肉洗淨，然後全部材料放入煲內，加入四碗水滾幾分鐘後，以慢火煲約一小時後，即可調味食用。
功效：清熱、去濕、利水。
粉葛眉豆豬骨湯
材料：粉葛二斤、淮山二兩、眉豆四兩、碎豬骨一斤。
製法：將粉葛切成薄塊，碎豬骨及眉豆洗淨，放入水約五碗，將全部材料置煲內，煲約一小時半，然後調味飲用。
功效：清熱、下火、健脾去濕。
紫菜、髮菜、淡菜「三菜」湯
製法：將紫菜與髮菜用凍水略浸一下先淨，然後將上述「三菜」一起加水三碗，煲約半小時後取出調味飲用。
功效：清涼、降血壓。
在炎熱夏天，飲食以清淡為宜。尤應盡量戒吃煎炸、肥膩及刺激性食物。一般清涼飲料如菊花茶、竹蔗水等均可飲用，生果則以西瓜、蜜瓜、椰汁等較佳。荔枝、芒果則淺嚐即止，不宜多吃。
最後想提一下，上述清熱解暑之湯水，性較寒涼，對於那些年老體弱，或體質一向虛寒者，並非太適宜飲用。
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「人若賺得全世界，賠上自己的生命，有什麼益處呢？人還能拿什麼換生命呢？」圣经（马太福音16：26）
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