发信人: nemisses(青冢)
整理人: francismui(2002-11-08 17:45:59), 站内信件
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说会上次的鸡酒~
昨夜一通国际长途，终于找着了我亲爱的老妈。奈何老妈是淑女一名，烟酒不沾，死活不肯告诉我，后来爹爹归来，劈头扔来一句曰：小命不长了还要喝酒？不过此酒有益身心，待我告诉你，免你思乡之苦吧~@_@
原料：优质大米，优质生鸡肉(茫茫人海，到那里去找生鸡？其它鸡肉顶替也可，可惜味道略减，不过可用扇鸡，没有生鸡旺火)，姜片(去皮的)，九江双蒸(类似烧酒也可)。
酿法：大米一定要发HAO，三味真火将锅烧红后洒上姜[片，盐少许(可放可不放，勿要放油))，再放上切块的生鸡肉，将之翻炒几回后再洒上烧酒少许，然后放半锅水(水量依据大米多少而作相对调整，水大概是大米的3-4倍吧)。水滚后就将发HAO后的米渣放进开水锅里，再来个2-3滚，即可开锅饮用。
用法：此鸡酒正如五味所言，乃小孩满月酒，故最佳饮用时机为餐前，餐前一大碗，饮之若开胃酒，味道比起西方的素淡餐酒来就浓烈自然多了。不胜酒力者勿喝，浅尝小口即可，否则醉倒桌前可是既失口福又失仪态了。
后记：越写越饿，FAINT！！
沉烟 29/10/2002 LD
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他乡复行役，驻马别孤坟。近泪无干土，低空有断魂。
对棋陪谢傅，把剑觅徐君。唯见林花落，莺啼送官闻。
古龙妙谈 梦落英伦
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