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主题:西关小吃老字号(八)——泮溪酒家
发信人: carolinejune(小魔女*爱卡恩)
整理人: ayalee(2002-08-06 10:31:27), 站内信件
在西关长大的小孩子一定去过荔湾湖公园,而泮溪酒家就在荔湾湖公园的旁边,是西关又一个著名的酒楼。泮溪酒家的风格和陶陶居相差无几,都采用传统的园林式建筑,雕梁画栋、飞檐流苏,极具韵味,长廊迂回,水榭亭台一应俱全,西关古典的风情,可以在此慢慢回味。我比较喜欢泮溪酒家,因为它比陶陶居多一点地方可以玩耍。小时侯祖父曾经带我去过泮溪酒家喝茶,最喜欢在长廊里和大家捉迷藏,或者打扮得古色古香,摆弄着各种姿势,倚在窗前给我姑父当摄影模特。也许喜欢旗袍就是从那时开始的,古典总是能够让我激动莫名。
泮溪酒家的小点很多,据说最好的是蜜汁叉烧酥,但我就不是很喜欢吃。(嘻嘻)我觉得自己喜欢泮溪,更多的是喜欢它的环境,而忽略了泮溪的小吃。不过,现在这个小点好象已经不复当年风情,不少人只能望而兴叹。
老字号:泮溪酒家
招牌小吃:蜜汁叉烧酥
为食感受:外面加了点蜜糖,少许甜味,不会过浓,不至于抢了里面叉烧的味道。酥皮松脆,里面叉烧半肥瘦,咬落有油,但不太腻。这个酥外甜内咸,本来应该没什么味道,但不知道为什么,竟然吃起来还是有滋有味。
我搬离西关之后再也没有去过泮溪酒家喝茶了,味蕾早已忘却当年的感觉,但凭残存的记忆,可惜,已经再无机会品尝了。
地址:泮塘25路车总站



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  机贱揾钱医,人贱没药医,口贱没得医。 

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