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整理人: kinnyhui(2002-07-08 13:22:23), 站内信件
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作 者: yipeng (燕鹏) 2000.06.06
不知什么时候，人吃野生动物成了一种时尚，甚至被看作是某种身份的象征。人
不仅吃兔子、吃鹿、吃熊，甚至连蚂蚱、蝗虫、猫头鹰、眼镜蛇、老鼠、蚂蚁等
也成了尝鲜人四中的美味佳肴。在一些大城市野味也成了饭店、酒楼招揽食客的
招牌，而日举目可见。福建野生动物保护协会最近完成的一次调查表明，在福建
一半以上的餐馆出售野生动物，60% 以上的人吃过野生动物。据悉，南方某城市
仅经营野生动物餐馆的许可证一转手就可卖到 20 万元。在人们尽情享受山珍野
味时，日前意关专家却指出：当心吃野生动物会得病。
都是野生动物传的病
动物传染疾病大家也许并不陌生。从狂犬病、疯牛病到艾滋病，据说都是从
野生动物开始的，癌的拉丁文为 Cancer 也与动物有关，原意是山蟹。北京动物
园张金国副团长说，最近几年来中青年结核病患者与日增多，与多食肉食品有关
，因为野生动物患结核病的很多，目前杀毒基本对它无效。不仅如此，野生动物
体内还含有各种病毒，携带各种寄生虫，吃没有检疫过的动物会得出血热、鹦鹅
热、兔瘟热等，由于病体罕见，研究较少，许多都是不治之症。
张金国副园长认为，所有的禽类如天鹅、野鸭等本身都有可能携带沙门氏菌
，不仅本身可以交叉感染，而且如果在宰杀的过程中不慎污染了肉或者饮用水等
也很容易引起人的中毒。专家还指出，野生动物在野外除死于天敌之外，大多数
是死于各种疾病，像四蹄动物、灵长类、鸟类等结核病患病率都很高。在众多的
野味中，人吃蛇吃得最多，但蛇得癌症得肝炎，几乎什么病它都得，寄生虫更多
，有些老蛇个体大抵抗力差，蛇皮肉之间的寄生虫一团一团。人们常吃龟鳖滋养
身体，但龟鳖身上的寄生虫水蛭就非常可怕。它将虫卵产在龟鳖体内，生吃龟鳖
血、胆汁的话很容易连同虫卵吃进体内，造成中毒或贫血。尤为注意的是野生动
物携带的一些病菌和寄生虫往往寄生在肌肉、血液、内脏中，有些即使人高温下
也不能被杀死清除，很多人就因食野味而得脑囊虫、肺吸虫、血吸虫、肠道寄生
虫等疾病。专家特别指出，与人越接近的动物人畜共患的病菌越多。如猴类得最
普遍的病为 B 病毒，这种病如癌症一样难治，使人的口腔、眼等粘膜溃烂不已。
而且猴类患肝炎、结核等病很普遍。中国科学院研究员们认为：自前由于对此方
面研究得还不够，所以人一旦因吃野生动物得了病要么诊断不出要么很难治疗。
另外，当今野牛动物的生存环境比远古时代野生动物的生存环境恶劣得多，人吃
了野生动物很可能没古补充多少营养质而中毒。
鹦鹉热、猴肝炎、猫流产，和人越接近的动物病毒越多
不仅吃野生动物会得病，就是猎捕、饲养野生动物也可能会得病，因为有些
疾病是会通过血液体液传染。哈尔滨第一医院副主任医师洪景福介绍说，哈尔滨
第一医院曾抢救了十几例吃蝗虫、甲壳虫等食物过敏的病人。他还说在他接治的
病人中有一 15 岁女孩养了一只鸟，死后仍舍不得扔，制成标本放在屋里，鸟体
内的病毒和羽毛碎屑导致她长期哮喘，直到标本拿走才好。张金国副团长也说养
鹦鹅容易患鹦鹉热，患者高热不止，很难治，而且家养的猫科动物都有弓浆虫病
，一旦病毒侵人人脑部就会导致失明，孕妇则会引起婴儿流产。另外因为动物携
带大量葡萄球菌。链球茵、大肠杆菌等，饲养动物容易引起外伤感染，导致破伤
风、结核病、肝炎等的发作。近年来，由于对猎枪的管理日趋严格，有些人为了
谋利，布饵毒杀便成了偷猎者的主要手段，今年我国就连续发生了数起投毒猎杀
野生动物事件，如河南三门峡毒死天鹅事件、山西忻州毒死野鸡事件、江西鄱阳
湖毒死天鹅事件，偷猎者使用的毒饵多为国家禁用一的含磷剧毒农药。东北一些
地区也曾发生用剧毒的氯化钾毒死野鸡、野兔等动物，然后补匕一枪卖给餐馆蒙
骗消费者的事件。这种被毒杀的野味，要是吃顺了嘴，麻烦事可就要找上门来了
，重则以生命为代价。
吃动物吃得食物链都断了
任何一种野生动物都是生物链中重要的一环，任何一个物种的绝灭都会导致
连锁反应。在西方社会有句谚语“逝者如渡渡”。渡渡是一种生活在加勒比海岛
上的体态肥胖的鸟。自从 15 世纪人类侵人该海岛后，不仅食其肉吃其卵还带来
了猫、狗等对其生存构成威胁的动物。如此 200 年后最后一只渡渡鸟告别人间，
随后 30 年生长在该岛上的大神树不明原因地相继枯亡。据科学家研究发现，大
神树的种籽只有经过渡渡鸟的肠胃消化才能发芽，渡渡鸟的灭绝导致了大神树的
灭绝。采集文化发展到渔猎文化本是人类进化史上的一大进步，但人吃得太过分
的时候不仅会吃光所有的物种，最终人是会吃人的。为了不使这一悲剧发生，为
了让我们的子孙后代更长时间、更好地生存在地球上，喜欢吃奇吃鲜的食客们是
行该三思而后吃呢？
国人的爱吃是世界闻名的，可诸位请看，吃，真有想象的那么“补”吗？？
为了生存而吃固然无过，但为了所谓的口福而伤害生命，你好意思吗？？？？？
？？？？
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┃绿色---就意味着悲哀吗?┃
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