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主题:给大家介绍一下我们家乡大连的美食:烧烤~焖子
发信人: kuangwangyazi(ず曾经沧海ず)
整理人: xh5658(2002-07-04 07:26:00), 站内信件

    大连人都知道,如果吃烧烤,一定要去人民广场后的那条街。几年以前那条街只有零星几家烧烤店,店家们把一些矮凳矮桌搬到临街的人行道上,拦着路人来吃烧烤。 
    这条街的建筑还是几十年前的日本房,大连夏天的夜晚特别的凉爽,路人们坐在街上喝点茶水、饮啤酒、吃一些羊肉串、烤鱼、鱿鱼、蚬子、田螺,一边聊天一边乘凉,非常惬意。 
    逐渐的,这里的人也越来越多,烧烤店开的也越来越多。不知道是因为人气带动了烧烤店,还是烧烤店增加了这条街的人气。 
    反正,五四路的烧烤街算是在大连出了名。 

    后来,大连开始进行城市规划,不让在路边摆设摊位,把他们全部赶到楼群里面。 
    于是,五四路那条街,临街很多房子被出租,改装成烧烤店。许多店铺从一层发展到两层、分店——可见这条街上的烧烤店多么出名。 

    我经常去的是十字路口临街一家两层楼的烧烤店。忘记叫什么名字了,好像是宏*。 
    烧烤的食物么,实在太多,我还是简单列出一些经常吃的吧: 
    羊肉串是必不可少的,10元钱30串,口感可比大串的羊肉入味多了; 
    鸡类的有:鸡心、鸡珍、鸡翅、鸡脖子; 
    烤鱼有: 鲇鱼、偏口、令吉鱼、棒鱼…… 
    海鲜有: 虾、  扇贝、蚬子、毛蚬子、海螺、鱿鱼(大连的鱿鱼绝对新鲜,北京的鱿鱼居然是用水发的……)…… 
    其它的如,田螺、地瓜、土豆、饼子…… 
    实在是太多了,反正,没有你想不到的。 

    亲爱的朋友们,如果你去大连,那么我推荐你去五四路吃烧烤。在大连打车是非常方便的,出租车司机都知道这个地方。 
    乘车的话,22路、23路一二九街下车,走2分钟就到了。 

    我不知道焖子算不算是大连的特色,反正我在其它的城市没有看有卖焖子的。想起来也有好几年没吃过“焖子”了。 

    听说焖子的原料是地瓜做的(淀粉食物容易发胖),用一种方法做成固体的小块,呈半透明状。把焖子放到平地锅里面油煎、当它变黄、变焦、长疙(ge)就算好了。然后淋上芝麻酱、蒜酱、酱油、醋、麻油、香油等调料,或者根据个人喜好撒上葱末、蒜末等调味品,一碗热腾腾,香喷喷的“焖子”就做好了。让人垂涎欲滴、味道好极了! 

    我记得以前经常在天津街夜市吃焖子,小时候,在学校附近的西岗市场,有一个老太太卖的焖子特别的好吃。这几年,却很少吃焖子了,因为大连不让摆地摊的缘故,让焖子生意瞬间消失。 

   突然想起来,是因为我的朋友们这几天总是在谈论焖子,很怀念焖子,所以介绍一下。 


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