发信人: kuangwangyazi(ず曾经沧海ず)
整理人: xh5658(2002-07-04 07:26:00), 站内信件
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大连人都知道，如果吃烧烤，一定要去人民广场后的那条街。几年以前那条街只有零星几家烧烤店，店家们把一些矮凳矮桌搬到临街的人行道上，拦着路人来吃烧烤。
这条街的建筑还是几十年前的日本房，大连夏天的夜晚特别的凉爽，路人们坐在街上喝点茶水、饮啤酒、吃一些羊肉串、烤鱼、鱿鱼、蚬子、田螺，一边聊天一边乘凉，非常惬意。
逐渐的，这里的人也越来越多，烧烤店开的也越来越多。不知道是因为人气带动了烧烤店，还是烧烤店增加了这条街的人气。
反正，五四路的烧烤街算是在大连出了名。
后来，大连开始进行城市规划，不让在路边摆设摊位，把他们全部赶到楼群里面。
于是，五四路那条街，临街很多房子被出租，改装成烧烤店。许多店铺从一层发展到两层、分店——可见这条街上的烧烤店多么出名。
我经常去的是十字路口临街一家两层楼的烧烤店。忘记叫什么名字了，好像是宏*。
烧烤的食物么，实在太多，我还是简单列出一些经常吃的吧：
羊肉串是必不可少的，10元钱30串，口感可比大串的羊肉入味多了；
鸡类的有：鸡心、鸡珍、鸡翅、鸡脖子；
烤鱼有： 鲇鱼、偏口、令吉鱼、棒鱼……
海鲜有： 虾、 扇贝、蚬子、毛蚬子、海螺、鱿鱼（大连的鱿鱼绝对新鲜，北京的鱿鱼居然是用水发的……）……
其它的如，田螺、地瓜、土豆、饼子……
实在是太多了，反正，没有你想不到的。
亲爱的朋友们，如果你去大连，那么我推荐你去五四路吃烧烤。在大连打车是非常方便的，出租车司机都知道这个地方。
乘车的话，22路、23路一二九街下车，走2分钟就到了。
我不知道焖子算不算是大连的特色，反正我在其它的城市没有看有卖焖子的。想起来也有好几年没吃过“焖子”了。
听说焖子的原料是地瓜做的（淀粉食物容易发胖），用一种方法做成固体的小块，呈半透明状。把焖子放到平地锅里面油煎、当它变黄、变焦、长疙（ge）就算好了。然后淋上芝麻酱、蒜酱、酱油、醋、麻油、香油等调料，或者根据个人喜好撒上葱末、蒜末等调味品，一碗热腾腾，香喷喷的“焖子”就做好了。让人垂涎欲滴、味道好极了！
我记得以前经常在天津街夜市吃焖子，小时候，在学校附近的西岗市场，有一个老太太卖的焖子特别的好吃。这几年，却很少吃焖子了，因为大连不让摆地摊的缘故，让焖子生意瞬间消失。
突然想起来，是因为我的朋友们这几天总是在谈论焖子，很怀念焖子，所以介绍一下。
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