发信人: aveneva(冬冬)
整理人: nutnutnut(2002-12-20 21:41:00), 站内信件
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减肥食疗法以及减肥保健食疗
减肥的主要目的是减去体内多余的脂肪。减肥饮食疗法 ,首先应从低能量食品入手 ,通过减少能量的摄入 ,增加体内贮存脂肪的消耗 ,以达到减肥的目的。所以 ,减肥食品应是高营养、高膳食纤维、低能量的。同时减肥食品还需要从提高激活敏感性脂肪酶活性 ,加速脂肪动员 ,促进脂肪酸进入线粒体氧化分解及提高Ｎａ+,Ｋ+-ＡＴＰ酶活性 ,促进棕色脂肪线粒体活性 ,以增加产热等方面入手进行更深研究。在注重饮食疗法的同时 ,还应注意养成合理的饮食方式 ,如宜定时用餐 ,进食速度宜缓和 ,咀嚼必须充分 ,进餐时应保持平静的心情 ,否则会刺激胃酸分泌过多 ,增加肠道蠕动 ,引起食量增加 ,同时还应注意进行适量的活动和锻炼 ,以增加热能消耗。
祖国医学对肥胖症的认识
《素问·通评虚实论》云 :“肥贵人 ,则膏梁之疾也。”《灵枢·逆顺肥瘦篇》亦云 :“肥人也……其为人也 ,贪于取与。”后世又有“大抵禀素之盛 ,从无所苦 ,惟是湿痰颇多”之说。这些论述为中医认识肥胖症奠定了理论基础。
许多学者在前人认识的基础上 ,结合长期的临床实践 ,对肥胖症有了更进一步的认识。在肥胖症的病因方面 ,有人认为肥胖症的发生原因有三 :即先天禀赋 ;过食肥甘 ,膏梁厚味 ;久卧久坐 ,活动过少致气虚气郁 ,转输失调 ,膏脂内聚 ,痰湿蕴积。有人则将影响肥胖症的因素列为 8个方面 :①年龄 ,肥胖症多见于 40岁以上中年人 ;②性别 ,女性多于男性 ,特别是经产妇女或绝经期后妇女 ;③体质 ,肥胖症发病的个体差异性 ,是由先天禀赋所决定 ;④地理环境 ,北方肥胖者比南方多 ;⑤饮食 ,过食肥甘厚味 ;⑥缺乏运动劳作 ;⑦精神情志 ;⑧其他疾病。祖国医学认识到肥胖可以是单独的一个病 ,也可以是继发于其他疾病之后的一个症。
在病位的认识方面 ,大多数学者认为在脾肾两脏 ,肝胃次之。肥胖与脾 (胃 )、肾、肝的脏腑功能密切相关。因此 ,肥胖症的保健与治疗应注意调节这几个脏腑的功能。在病理的认识方面 ,认为痰湿痰浊是贯穿肥胖症始终的主要病理因。
肥胖症的辨证可分为五型 :1 )脾虚湿阻型 ; 2 )脾肾两虚型(阳虚 ) ; 3 )胃热湿阻型 ; 4)气滞血痰型 ; 5)肾阴虚型。由于肥胖症的病机复杂 ,临床保健上常采用补泻同用、数法并施的方法。
减肥保健食疗
果蔬汁类
1 胡萝卜苹果汁
组成 :姜 1薄片 ,甜菜 1个 (或白糖少许 ) ,苹果半个 ,胡萝卜 2支
制作 :把以上原料切成小丁状 ,放入果蔬打浆机中 ,再加适量水 ,打成汁即可。
用法 :每天分两次服完。
2 山楂汁
组成 :鲜山楂 60ｇ
制作 :把鲜山楂去核、蒂 ,放入果蔬打浆机中 ,再加适量水 ,打成汁即可。
用法 :每日 1次服完。连服 1 0日。
功效 :开胃消食 ,化滞消积。
茶类
1 荷叶减肥茶
组成 :荷叶 60ｇ,生山楂 1 0ｇ,生苡仁 1 0ｇ,橘皮 5ｇ。
制作 :采鲜嫩荷叶洗净 ,晒干 ,研为细末 ,其余各药亦干燥研成细末 ,混合均。
用法 :清晨 ,将混匀之药末放入开水瓶中,用沸水冲入,塞上瓶塞 ,浸泡30ｍｉｎ后即可饮用。以此代茶 ,日用1剂 ,水饮完后可再加开水浸泡。连服3～ 4个。
功效 :理气行水 ,降脂减肥。适用于单纯性肥胖、高血脂症。
2 枣叶茶
组成 :红枣、番泻叶各 1 0 0ｇ
制作 :将枣去核 ,焙干 ,捣为粗末 ;番泻叶亦焙干轻捣 ,混合均匀 ,装瓶备用。
用法 :每次取 5ｇ,用沸水冲泡 ,加盖焖 5ｍｉｎ后 ,代茶饮用。
功效 :健脾利下 ,消脂减肥。
汤及菜类
1 紫菜海带汤
组成 :紫菜 3～ 5ｇ,海带 1 5ｇ,冬瓜皮 2 0ｇ
制作 :将以上 3味加水适量 ,共煮至海带熟 ,加少许食盐即可。
用法 :每日 1次 ,常食之。
功效 :淡利水湿 ,去脂减肥。适用于湿盛肥胖症。
2 茼蒿炒萝卜
组成 :萝卜 2 0 0ｇ、茼蒿 1 0 0ｇ、花椒 2 0粒 ,素油 1 0 0ｇ
制作 :先将素油 1 0 0ｇ放入锅中烧热后 ,放入花椒 ,待炸焦黑后 ,捞去 ,再加入白萝卜条 ,煸炒 ,加鸡汤少许翻炒至七成熟 ,加茼蒿、味精、食盐适量 ,熟透后 ,勾加稀淀粉汁 ,汤汁明亮后 ,淋加香油少许 ,出锅即可。
用法 :佐餐食用。
功效 :宽中行气 ,调和脾胃 ,祛痰减肥。
粥类
1 茯苓粥
组成 :白茯苓 1 5ｇ,粳米 1 0 0ｇ,胡椒、食盐、味精各适量。
制作 :将粳米和白茯苓粉同以常法熬粥 ,粥熟后放入味精、食盐、胡椒即成。
用法 :每日 1次温食 ,常用。
功效 :健脾利湿。适用于痰湿偏重的肥胖症。
2 减肥冬瓜粥
组成 :新鲜冬瓜 80～ 1 0 0ｇ,粳米 1 0 0ｇ。
制作 :将冬瓜用刀刮去皮后洗净 ,切成小块 ,再同粳米一起置于沙锅内 ,一并煮成粥即可。
用法 :每日早晚 2次服用。
功效 :利尿减肥 ,清热止渴。适用于湿盛型肥胖症。
值得一提的是 :减肥食疗方法颇多 ,须根据不同体质 ,不
同病情灵活选用。 |
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