精华区 [关闭][返回]

当前位置:网易精华区>>讨论区精华>>谈天说地>>○ 酒话连篇>>『行吟醉卧』>>『醉客簿』>>♀『豹子小辣』>>过桥米线真好吃!

主题:过桥米线真好吃!
发信人: spiceqi(豹子小蜡)
整理人: spiceqi(2002-05-20 11:18:10), 站内信件
    高中的时候吃过一次过桥米线,在黄春和。
    中午,几个要好的同学约了一起到外面吃饭,因为学校在黄兴路,黄春和和李合盛是除校门后的小炒外常去光顾的地方。
    那天,大家看到过桥米线的名字觉得新鲜,就每人要了一份。等了很久,东西端上来,首先是一大碗汤,普通骨头汤的样子,隐约可以看到碗底下的米线。然后上了肉片、猪肝、白菜、豆腐等几个小碟,都是生的。我们看着这一堆东西,面面相觑。服务员笑了笑说,趁热,把猪肝等放下去。我们狐疑的看了她一眼,把那一堆生的东西都倒进了大碗里,下去后过了几分钟,肉片和猪肝的颜色变了,熟了的样子,将信将疑咬一口,真的熟了。吃一口米线,哇,好烫!服务员笑了笑,把一张过桥米线的介绍递过来看。原来是有典故的。说是古时有个书生,为了求功名离家到一个安静的小屋苦读,他的娘子每天送饭给他。但因为从家里到小屋走一段路还要过一个桥,每次书生吃到的饭菜都凉了。一天,娘子炖了鸡汤送过去,却没有变凉。发现原来鸡油是可以保温,于是以后就经常做鸡汤米线,书生从此也不必吃冷饭。后人就给这道菜取名叫过桥米线了。
    没想到,吃东西也有学问。虽然后来再没有去吃过,但对那次的过桥米线却一直记忆犹新。


----
                          

[关闭][返回]