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发信人: spiceqi(豹子小蜡) 整理人: spiceqi(2002-05-20 11:18:10), 站内信件 |
| 高中的时候吃过一次过桥米线，在黄春和。
中午，几个要好的同学约了一起到外面吃饭，因为学校在黄兴路，黄春和和李合盛是除校门后的小炒外常去光顾的地方。 那天，大家看到过桥米线的名字觉得新鲜，就每人要了一份。等了很久，东西端上来，首先是一大碗汤，普通骨头汤的样子，隐约可以看到碗底下的米线。然后上了肉片、猪肝、白菜、豆腐等几个小碟，都是生的。我们看着这一堆东西，面面相觑。服务员笑了笑说，趁热，把猪肝等放下去。我们狐疑的看了她一眼，把那一堆生的东西都倒进了大碗里，下去后过了几分钟，肉片和猪肝的颜色变了，熟了的样子，将信将疑咬一口，真的熟了。吃一口米线，哇，好烫！服务员笑了笑，把一张过桥米线的介绍递过来看。原来是有典故的。说是古时有个书生，为了求功名离家到一个安静的小屋苦读，他的娘子每天送饭给他。但因为从家里到小屋走一段路还要过一个桥，每次书生吃到的饭菜都凉了。一天，娘子炖了鸡汤送过去，却没有变凉。发现原来鸡油是可以保温，于是以后就经常做鸡汤米线，书生从此也不必吃冷饭。后人就给这道菜取名叫过桥米线了。 没想到，吃东西也有学问。虽然后来再没有去吃过，但对那次的过桥米线却一直记忆犹新。 ----  |
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