发信人: rainny(雨儿)
整理人: jianghong18(2002-03-04 13:09:53), 站内信件
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擂茶到底是种茶还是种饭食我不大清楚，只知道在新马一带是当饭吃的。
擂茶是客家人的食物，做法很烦琐，以茶叶为主，加以花生、芝麻、瓜子、生姜等等，一起或逐次放入內有刻纹的陶制擂坛內，用硬木棍擂成泥状，最后加入油盐等调味料，以及一种脆脆的似乎腌制过的青菜碎。吃的时候把擂茶和碎花生仁倒在饭上，加上滚烫的开水，搅拌均匀就成为香味十足、营养丰富的擂茶饭了。
擂茶颜色暗绿，有种奇特的香味，非常好吃。如果你想打包回家吃的话也很方便，店主会一个袋子装擂茶，一个袋子装花生碎，一个袋子装饭。回家后，倒在一起，倒上开水就可以吃了。不用担心凉了或味道变了的问题。
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有些错误无法原谅，有些事情必须淡忘。 |
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