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主题:劝人饮酒的方式
发信人: lianyis(叶盈盈·病了)
整理人: spiceqi(2002-02-01 09:35:22), 站内信件
  中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升 
华。中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越 
多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就会觉和有失面子。 
有人总结到,劝人饮酒有如下几种方式:“文敬”、“武敬”、“ 罚敬”。这些做法有 
其淳朴民风遗存的一面,也有一定的负作用。 

  “文敬”,是传统酒德的一种体现,也即有礼有节地劝客人饮酒。 

  酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。这时,宾主都要起 
立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人 
的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。 

  “回敬”:这是客人向主人敬酒。 

  “互敬”:这是客人与客人之间的“敬酒”,为了使对方多饮酒,敬酒者会找出种 
种必须喝酒理由,若被敬酒者无法找出反驳的理由,就得喝酒。在这种双方寻找论据的 
同时,人与人的感情交流得到升华。 

  “代饮”:即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒,或饮 
酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代酒。代饮酒的人一 
般与他有特殊的关系。在婚礼上,男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物,故 
酒量必须大。 

  为了劝酒,酒席上有许多趣话,如“感情深,一口闷、感情厚,喝个够”, “感情 
浅,舔一舔。” 

  “罚酒”:这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。 
最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。 

  藏族人好客,用青稞酒招待客人时,先在酒杯中倒满酒,端到客人面前,这时,客 
人要用双手接过酒杯,然后一手拿杯,另一手的中指和拇指伸进杯子,轻蘸一下,朝天 
一弹,意思是敬天神,接下来,再来第二下、第三下,分别敬地、敬佛。这种传统习惯 
是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开,故在享用酒之前,要先敬神 
灵。在喝酒时,藏族人民的约定风俗是:先喝一口,主人马上倒酒斟满杯子,再喝第二 
口,再斟满,接着喝第三口,然后再斟满。往后,就得把满杯酒一口喝干了。这样做, 
主人才觉得客人看得起他,客人喝得越多,主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民 
族敬酒时,对男客用大杯或大碗,敬女客则用小杯或小碗。 

  壮族人敬客人的交杯酒并不用杯,而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙,相互交 
饮。主人这时还会唱起敬酒歌:“锡壶装酒白连连,酒到面前你莫嫌,我有真心敬贵 
客,敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯,酒到成前你莫推,酒虽不好人情酿,你是神仙 
饮半杯。 

  西北裕固族待客敬酒时,都是敬双杯。主人不论客人多少,只拿出两只酒杯,在场 
的主人轮番给客人敬双杯。



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    杜宇声声,烟雨蒙蒙。新藻凝翠水初平。闻得西蹊春更好,渐远渐行。 
    心事若云浮,乍乱还宁。回眸浅笑最盈盈。千古伤心沉醉后,箫剑飘零。 
      

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