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主题:不要一味追求鲜美
发信人: luhaiming()
整理人: phoenixlab(2000-10-17 02:15:30), 站内信件
一些年轻的父母见孩子厌食或胃口不好而不愿吃饭时,往往会在菜中多
加些味精,以使饭菜味道鲜美来刺激孩子的食欲。这种做法是不可取的。
味精的主要成分的是谷氨酸钠,医学专家研究发现,大量食入谷氨酸钠,
能使血液的锌转变为谷氨酸锌,从尿中过多的排泄体外。锌是人体内重
要的微量元素,具有维持人体正常发育生长的作用,对于婴幼儿来说更
是不可缺少的。一旦造成急性锌缺乏,就会导致弱智、暗适应失常、性
早熟、成年侏儒症等。

含锌丰富的食物有:牡蛎、鲱鱼、瘦肉、动物肝脏、豆制品、花生、苹
果、茄子、南瓜、萝卜等。

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