发信人: anita_zb(飘)
整理人: lyndabc(2004-02-27 10:03:22), 站内信件
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有个性的城市大抵都是有标志的,仅从休闲的场所就可以看出来。北京有三里屯酒吧,成都有大街小巷的茶馆,而西安则是德福巷的咖啡了。
酒吧洋气,恰恰符合北京国际化大都市的身份。夜色迷离的时候人们来这里寻找灵魂的归宿,随着音乐身体放肆的摇摆。而成都满大街都是自由自在的茶馆,花几元钱老幼妇孺皆开心,平民精神不言而喻。那西安人呢?他们可以在小摊上吃几元钱廉价的小吃,也可以在咖啡馆里不动声色的消费,好像这个城市一样的中庸,保留古老和传统的同时却又不失优雅。
北京满大街的星巴克,我曾经去过,环境还好,只是冲泡咖啡的技术太过于简单。咖啡粉是现成的,加纯净水加牛奶一杯咖啡就好了,很有点现代工业流水作业的味道,让人品不出咖啡的真正感觉。
而上海则是另一个极端。看过陈丹燕散文的人都知道,她笔下的那些时代咖啡馆、1939‘s咖啡馆有着明显的旧上海色彩。装修是绝对西化的,冲泡咖啡的侍者是冷漠和专业的,如果你在品尝时稍有不对,旁边的侍者会用对乡下人的表情看你,在这样的环境下怎么能体会到咖啡所特有的放松和舒适呢?
德福巷的整体建筑风格是古典的,但是却和咖啡洋气的气质并不冲突。室内的光线恰恰好,不会暗的让你撞到桌角,也不会明亮的过分。方格子的桌布,好看的咖啡杯,墙上那些纯木框的风景画,若有若无的背景音乐。坐在临街的玻璃窗前,看着蓝蓝地天,你会觉得很平静很随意,甚至有一些莫明的感动。
如果对咖啡不懂,你满可以大方地向这里俊朗帅气的侍者讨教,无论是点咖啡、添水,还是结账,他们的服务总是显得自然而得体。或者也可以直接到吧台和冲泡咖啡的师傅聊天,他们会善意的告诉你关于咖啡的种种。如果你对咖啡品尝很有研究,那么现在正是相互切磋的好时候,也许聊得咖啡师傅高兴了,他会给你表演自己的镇店手艺,比如爱尔兰咖啡,比如皇家咖啡。这些咖啡大多不在menu里面,只有懂的人才会点也才能真正品尝和欣赏。
下午一点以后,德福巷开始忙碌起来,那些穿着整齐的先生们要来这里谈生意了。咖啡虽然进入西安不久,可是大家都知道来这里谈生意比在写字楼的办公室里好得多,有些附庸风雅,但绝对体面。他们会在一起抽烟,会比较大声的说话,显示着西北人特有的豪气,但声音大的还不至于让别人反感。他们会点侍者推荐的咖啡,但主角还是很好的茶,他们还是不习惯喝咖啡的。在这样的环境下,谈的生意都不会小,也许是一笔大额贷款,也许是竞争激烈的项目,也许刚刚和客户签订了合同,他们总是和气地微笑着,但有着不动声色的激动。
喜欢坐在咖啡馆里看那些三三两两来喝咖啡的女孩。她们都是很典型的西安女孩,既不艳丽妖娆,也不自命不凡,有种沉静内敛的气质。她们在一起聊天,谈的都是女孩子的事情,浅笑款款,轻言慢语。偶尔手机响了,她们会很自然的接听,也许是工作上的事情,也许是情人打来的,大部分时候她们听的多,说的少,旁边的人虽然听得到她们的声音,但并不觉得被打扰,有一种浓缩了的自信和善解人意。
华灯初上时分的咖啡馆是属于情人们的。对于饮食颇有研究的西安人来说,咖啡馆不适合吃饭,但却是聊天歇脚的好地方。泡吧有些迷醉,蹦迪则有些累了,那些时髦的年轻人不如来这里好好聊天吧。他们会点自己喜欢的咖啡,一些小吃,然后聊聊家常闲事。哪些朋友要结婚了,哪些朋友要买房了,而另一些朋友也许要换工作了。都是很琐碎的事情,但是只要看看他们深情款款的表情,你就会觉得德福巷真的是为他们而存在的。
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