发信人: anita_zb(飘)
整理人: lyndabc(2004-02-27 10:03:22), 站内信件
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有个性的城市大抵都是有标志的，仅从休闲的场所就可以看出来。北京有三里屯酒吧，成都有大街小巷的茶馆，而西安则是德福巷的咖啡了。
酒吧洋气，恰恰符合北京国际化大都市的身份。夜色迷离的时候人们来这里寻找灵魂的归宿，随着音乐身体放肆的摇摆。而成都满大街都是自由自在的茶馆，花几元钱老幼妇孺皆开心，平民精神不言而喻。那西安人呢？他们可以在小摊上吃几元钱廉价的小吃，也可以在咖啡馆里不动声色的消费，好像这个城市一样的中庸，保留古老和传统的同时却又不失优雅。
北京满大街的星巴克，我曾经去过，环境还好，只是冲泡咖啡的技术太过于简单。咖啡粉是现成的，加纯净水加牛奶一杯咖啡就好了，很有点现代工业流水作业的味道，让人品不出咖啡的真正感觉。
而上海则是另一个极端。看过陈丹燕散文的人都知道，她笔下的那些时代咖啡馆、1939‘s咖啡馆有着明显的旧上海色彩。装修是绝对西化的，冲泡咖啡的侍者是冷漠和专业的，如果你在品尝时稍有不对，旁边的侍者会用对乡下人的表情看你，在这样的环境下怎么能体会到咖啡所特有的放松和舒适呢？
德福巷的整体建筑风格是古典的，但是却和咖啡洋气的气质并不冲突。室内的光线恰恰好，不会暗的让你撞到桌角，也不会明亮的过分。方格子的桌布，好看的咖啡杯，墙上那些纯木框的风景画，若有若无的背景音乐。坐在临街的玻璃窗前，看着蓝蓝地天，你会觉得很平静很随意，甚至有一些莫明的感动。
如果对咖啡不懂，你满可以大方地向这里俊朗帅气的侍者讨教，无论是点咖啡、添水，还是结账，他们的服务总是显得自然而得体。或者也可以直接到吧台和冲泡咖啡的师傅聊天，他们会善意的告诉你关于咖啡的种种。如果你对咖啡品尝很有研究，那么现在正是相互切磋的好时候，也许聊得咖啡师傅高兴了，他会给你表演自己的镇店手艺，比如爱尔兰咖啡，比如皇家咖啡。这些咖啡大多不在menu里面，只有懂的人才会点也才能真正品尝和欣赏。
下午一点以后，德福巷开始忙碌起来，那些穿着整齐的先生们要来这里谈生意了。咖啡虽然进入西安不久，可是大家都知道来这里谈生意比在写字楼的办公室里好得多，有些附庸风雅，但绝对体面。他们会在一起抽烟，会比较大声的说话，显示着西北人特有的豪气，但声音大的还不至于让别人反感。他们会点侍者推荐的咖啡，但主角还是很好的茶，他们还是不习惯喝咖啡的。在这样的环境下，谈的生意都不会小，也许是一笔大额贷款，也许是竞争激烈的项目，也许刚刚和客户签订了合同，他们总是和气地微笑着，但有着不动声色的激动。
喜欢坐在咖啡馆里看那些三三两两来喝咖啡的女孩。她们都是很典型的西安女孩，既不艳丽妖娆，也不自命不凡，有种沉静内敛的气质。她们在一起聊天，谈的都是女孩子的事情，浅笑款款，轻言慢语。偶尔手机响了，她们会很自然的接听，也许是工作上的事情，也许是情人打来的，大部分时候她们听的多，说的少，旁边的人虽然听得到她们的声音，但并不觉得被打扰，有一种浓缩了的自信和善解人意。
华灯初上时分的咖啡馆是属于情人们的。对于饮食颇有研究的西安人来说，咖啡馆不适合吃饭，但却是聊天歇脚的好地方。泡吧有些迷醉，蹦迪则有些累了，那些时髦的年轻人不如来这里好好聊天吧。他们会点自己喜欢的咖啡，一些小吃，然后聊聊家常闲事。哪些朋友要结婚了，哪些朋友要买房了，而另一些朋友也许要换工作了。都是很琐碎的事情，但是只要看看他们深情款款的表情，你就会觉得德福巷真的是为他们而存在的。
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