发信人: donhairen()
整理人: spiceqi(2003-01-29 14:19:25), 站内信件
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年尾到了，庆圣诞、迎千禧，我们有很多理由狂欢一番。
在饱餐狂饮之际，别忘了带一本“解酒秘笈”在身，让你碰杯之间，谈笑风生，
却又不至于烂醉如泥，出尽洋相。
我们找来了两位品酒专家提供秘方。
饮酒之前，防患于未然，是最有效的方法。品酒专家杨本礼就强调：“千禧年要
醉也很难得。喝酒不可能不醉，否则就像吃芝麻饼却去掉芝麻一样。如何预防酒
醉比较重要。”
喝酒之前，先吃个生蛋
朋友传授一则“土方”，令杨本礼十多年在应酬场合百试不爽。
方法是：喝酒之前，先吃个生蛋，借助蛋白蛋黄可保护胃壁，形成一层保护膜，
让酒精不那么容易流入血液里，吸收得较慢一些。
喝到了下半场，胃里吸收的酒精颇多，随血液扩散时，杨本礼会到厕所把它吐掉
。只要用中指一压舌头，马上就可把喝下去的酒全部吐出来。这样一来，就可下
个回合再战了。
若不喜欢吃生蛋，牛油土司面包也可以，只要在喝酒之前，吃一些高油质或高蛋
白东西，垫垫肚子，千万不要空腹喝酒，否则容易喝醉。这些做法也不能确保不
醉，只是延长显露醉态的反应期罢了。
还有，若对自己的酒力没有把握，他的建议是：不能喝太多种类的酒，坚持只喝
一种酒，会减少醉酒的速度。
喝大量的水，边用餐边饮酒对于市面上的一些解酒饮料或食品，杨本礼的看法是
：“那是没有什么科学根据的。现在并没什么药物或食品可以真正解酒。”
另一名品酒专家庄布忠也同意，预防胜于治疗。“我们会提醒自己说：不要喝太
多，但说易做难，还是要有一些预防方法。”
庄布忠年少时曾醉过，现在很少喝醉。他的方法很简单：喝大量的水，同时，边
用餐边喝酒。
每尝一杯酒，要喝至少两杯水，尤其是喝烈酒、葡萄酒。因酒精的作用会使人极
度口渴，所以要多喝水。庄布忠说，相信一般人有这样的经验：喝啤酒喝太多，
若没有喝水，即使睡觉，两三个小时后，会自动起身喝水。不多喝水，对身体构
成太大的压力。
最好的方法是一边享用美食，一边喝酒，切忌空腹。也要慢饮，不要拼命喝，以
为天下的美酒会被人喝尽一般猛饮。
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