发信人: samuelwu()
整理人: spiceqi(2003-01-29 14:19:25), 站内信件
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中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ，
重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗
后，要欢聚饮酒，
庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。
过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年
中最为丰盛的酒席，
即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。吃完年夜饭，有的人还有饮
酒守夜的习俗。
正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有
客人上门，
主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。
新年尹始，古人有合家饮屠苏酒的习俗，饮酒时，从小至大依次饮用。据说 饮此酒可
以避瘟气。
朝鲜族的“岁酒”：
这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为
主料，
配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似 于汉族的“屠苏酒”，但药材配方
有所不同。
用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。
哈尼族的“新谷酒”：
每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，
都要举行一次丰盛的“喝新谷酒”的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。
所谓“新谷酒”，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，
倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百
十粒，
有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。喝“新谷酒”选定在一个吉祥的日子，
家家户户置办 丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”。这顿饭人人
都要吃得酒酣饭饱。
“菊花酒”由来已久，《西京杂记》曾记载：“菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之
，
至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒”。
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