发信人: samuelwu()
整理人: spiceqi(2003-01-29 14:19:25), 站内信件
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从远古以来，酒是祭祀时的必备用品之一。
原始宗教起源于巫术，在中国古代，巫师利用所谓的“超自然力量”，进行各种活动
，都要用酒。
巫和医在远古时代是没有区别的，酒作为药，是巫医的常备药之一。
古代认为：“国之大事，在祀在戎”。祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献
给上天、神明和祖先享用。
战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗
志。
酒与国家大事的关系由此 可见一斑。反映周王朝及战国时代，对祭祀用酒有明确的规
定。
如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。
主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀
天帝鬼神，
并为人祈福禳灾。后来又有了“祭酒”主持飨宴中的酹酒祭神活动。
我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。
人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是“吃斋饭”，也有的地方称为吃“
豆腐饭”，
这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。
有的少数民族则在吊丧时持酒肉前往，如苗族人家听到丧信后，同寨的人一般都要赠
送丧家几斤酒及其大米，
香烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如女婿要送二十来斤白酒，一头猪。丧家则要设
酒宴招待吊者。
云南怒江地区的怒族，村中若有人病亡，各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，
众人各饮一杯酒，
称此为“离别酒”。死者入葬后，古代的习俗还有在墓穴内放入酒，
为的是死者在阴间也能享受到人间饮酒的乐趣。汉族人在清明节为死者上坟，必带酒
肉。
在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上席，一家之主这时也只能
坐在次要位置，
在上席，为祖先置放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒
进食。
在祖先的灵象前，还要插上蜡烛，放一杯酒，若干碟菜，以表达对死者的衰思和敬意
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