发信人: redwine2000()
整理人: spiceqi(2003-01-29 14:17:27), 站内信件
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观色
品尝葡萄酒的第一步是观察酒的颜色，一则是欣赏其荡漾迷人的色泽，一则
可根 据色泽判断酒的新鲜度。在向杯中倒入葡萄前，要确定杯子是否干净而无异
味。 接着倒入杯子约一半满的葡萄酒 然后以拇指及食指握住杯脚进行观色；但
注意不要碰触杯身，以免在杯上留下指 纹，而影响到色泽的判断。 观色最理想
的情况是在日光下进行，若在室内则以普通灯光为宜。首先将酒杯向 前斜倾，从
杯侧看液面，观察它的透明度和澄清度：好酒的液面应该是闪闪发亮 而具透明感
。此时亦可将酒杯轻轻摇晃数下，观察葡萄酒顺着杯腹壁而下滑时所 形成的"泪
滴"，如果泪滴流动得越慢，表明酒越浓稠，亦即酒精或糖的含量较高。 接着，
以白色物件如白餐巾等为背景观其色泽：不同种类的的葡萄酒各有不同的 色泽，
红酒的颜色从粉红到黑紫色都有，白酒则有无色、水白色、柠檬黄、深金 黄色或
麦黄色等。
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轻轻的我走了， 正如我轻轻的来
你轻轻的挥一挥衣袖， 不带走一丝情感
I am redwine in a glass , red and mysterious,
when you come close to me you will find that
I am naive and innocent
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