发信人: silversand()
整理人: spiceqi(2003-01-29 14:17:27), 站内信件
|
饮用葡萄酒，欧洲人讲究室温（room temperature).对此一知半解的人，往往就
易生笑话，皆因我们广东的天气潮湿闷热，与欧洲的天气不同，一般而言均可以
说我们广东的温度稍高，这属室内外俱然（就算有空调也亦然），故此，一本通
书不能看到老，过分拘泥不和。
所谓室温，如果反问什么温度才是室温，我相信不少人回有哑口无言的反应。
因此，用室温这两个字来抛书包，反而未必享受得到的效果。以欧洲的标准而言
，饮用红酒，尤其是波尔多型的红酒，酒液的理想温度是17度到18度（摄氏度）
，如属其他的红酒，连同PORT酒在内，则不妨稍低，大概在摄氏13度到16度，这
才能发挥出葡萄酒的优点。
至于另外一种比较新鲜的红酒，如beaujolais uillage,还可以在炎夏时稍微冰冻
后取出一会再饮用，至于beaujolais nouveau在10度至12度饮用最佳！而干性的
白酒 fino sherry酒，玫瑰红酒，则宜于摄氏7度到10度饮用，甜性白酒与汽酒
（香摈），还要更加低温。
有些人认为红酒加雪碧不懂喝红酒，但试想一下，中国要有多少人喝惯红酒，如
能调和适合自己口味的酒应该说是一种进步。鸡尾酒也就是这样得来的。
--
我想漫步在银色沙滩,期待邂逅是会心一笑
※ 来源:．月光软件站 http://www.moon-soft.com．[FROM: 202.96.190.124]
|
|