发信人: samuelwu()
整理人: spiceqi(2003-01-29 14:17:27), 站内信件
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看,要试出酒的味道,首先不能把酒斟得太满,约红酒怀的3分之1,轻摇 酒怀让酒接触空气,散发香味,酒斟出来先用眼看, 巅峰状态的红酒拥有最丰 富的天然葡萄红,远年红酒,会呈现棕啡色,透明度越高越健康,经长时间酝 酿而成的醇旧酒质,色泽柔润,和谐细致,盛在精莹剔透的水晶怀中,典雅高贵。
闻,跟着来是闻酒的技巧,红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、 果味、淡香草味、黑加仑子味,甚至皮革味,醇旧与香氛浑然成一体,正是优 质红酒所独具的风范,怎可放过这种嗅觉感官的极致享受。
品,饮用极品年份红酒,不能狼吞急咽,最好‘啜’起口嘴,吸入少量空 气,然后在口腔内转动,让酒充气,在口腔内透出独有的成熟韵味,再细嚼其 酒果氛香,最后入喉可感觉酒质芳香而带浓郁,及令人激赏之浑圆丰厚酝酿。
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