精华区 [关闭][返回]

当前位置:网易精华区>>讨论区精华>>谈天说地>>○ 酒话连篇>>『行吟醉卧』>>『醉客簿』>>♀『新房客』>>[转载]:南北螃蟹风味比拼

主题:[转载]:南北螃蟹风味比拼
发信人: linsky(新房客)
整理人: spiceqi(2001-06-11 17:31:00), 站内信件
★原文转载自Cohabitation版linsky的《南北螃蟹风味比拼》★
    22:16 01-6-10


   
    他突然说,老婆我好想吃螃蟹啊。一句话就勾起了我的这“吃瘾”。

    我是不讲究吃的人,只要不太差,吃得饱就行,饭量也不大,实在是属于“很好养”的那一类女子。我常常问他:我是不是很好养啊?他总是苦笑着说:好,好,好。我便哈哈大笑。

    当然,我在吃的方面比较随便,但是,其他却一点也不随便,应该说还是非常挑剔。

    呀,扯远了。现在还是讲讲吃螃蟹的问题吧。

    我从小长在美丽的海边,爸爸还曾是把海鲜当饭吃的人。说来也很奇怪,那么多种美味的海鲜,我唯独钟情于螃蟹,那甜美的肉味,久久不散的蟹香,还有简单的陈醋伴着蒜头的这般佐料,竟然被我这种人视为天下美食,呵呵,真是让你们无法理解吧。

    自从他说要亲自下厨做螃蟹给我吃,我的口水就没有停止流淌过,可是对于他烹饪的技术,我还是十二分的担心的。按照父母家和广东人的通常做法,海鲜多是做成原汁原味的,我则独偏爱蒸螃蟹,觉得这样才能保持螃蟹原来的味道,更教人想起海风轻抚的滋味。 可是他却说要试试家乡北方的风味做法--炒。我们僵持不下,于是决定共买两只,按南北风味各做一只,然后来个比拼。

    事不宜迟,为了决一胜负,我们趁着没有下雨的缝,驱车20里到市场挑选了两只共一斤四两的大膏蟹。

    洗、切、配、剁各项完备后,我们的比拼正式开始。

    我的做法相当简单,只要洗净上碟,隔水猛火蒸至颜色变红,闻到蟹香,就一切ok,只需吃的时候加我前述的佐料,就是天下最美的食品啦!我甚至连看也不用多看它一眼,大约10分钟左右,相当方便,十分合适我这般懒汉,哈哈。

    至于他嘛,我可不管他用什么办法,总之是又油又盐又酱又醋又姜又葱的如此这般后,终于可以上桌啦!

    怎么样?你们可以闻到螃蟹的味道了吗?

    好吧,评分开始。且慢,让我来放一段羽泉的“最美”吧。

    首先,从卖相开始。我做的无任何材料,色泽鲜艳,原只上碟;相比之下,他做的颜色多样,零存整取,也是相当好看。

    接着闻味,一碟是清香,一碟是浓香。

    继而动筷,嗯。各位我不会说了,我只是不停地吃、不住地点头、不住地发出“嗯”、“啊”的声音,喝着醇香的红酒,我觉得我已经醉了。

    无论是南无论是北,其实只要是合适的,可爱的,美味的,都是最好的。

    比赛的胜负已经变得不那么重要了,我只想在这一刻好好享受美食,好好享受人生,好好享受浓情。

   “你在我眼里你最美,每一个微笑都让我沉醉,你的坏,你的好,你发脾气时撅起的嘴,你明了,我明了,这种美妙的滋味......”
    






----
一声长叹她向窗外眺望 
流水之上 
一个下沉的夜 
没有表情  
欢颜 

                  

[关闭][返回]