发信人: gz2sz(极速子弹)
整理人: huangzifan(2001-05-28 11:21:23), 站内信件
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我对“牛奶与钙不能同服”一观点甚为反对。
牛奶中的营养主要是蛋白质，牛奶结块的原因无非就是蛋白质变性。
蛋白质变性每个人在高中物理都学过，蛋白质在过热、过酸、过碱的情况下都会变性凝结（牛奶进入胃后也会凝结，看过婴儿吐奶的都知道）。
人工喂养使用的代乳品说明的很清楚：请用温水冲融，怕的就是维生素受破坏，蛋白质变性根本不会引起吸收。
市场上的诸多钙营养物（只要是合法的），剂型根本改变响牛奶各种物理、化学状况，而且牛奶本身就是富钙食物，说牛奶与钙同服那不很奇怪？
维一要注意的是钙与锌同服，因前者是宏量元素，后者是微量元素，至少应相隔1小时等胃中该物质排空后服用方有良效。
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子弹横飞百老汇
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