发信人: hxh_0(丢丢)
整理人: spiceqi(2001-06-11 17:27:10), 站内信件
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啤酒是德国人生活中必不可少的饮料。在德国城市乡村，各式各样的啤酒屋、啤酒坊、啤酒院，应有尽有，而且常常座无虚席。喝酒聊天是德国人一种特有的休闲方式。
据德国啤酒酿造业联合会公布的一份资料称，德国现有啤酒生产企业１２４３家，生产不同品牌的啤酒达５０００种，产量仅低于美国和中国，居世界第三；每年，德国人均饮啤酒１４０升，次于捷克，居世界第二。资料表明 ，在德国 ，啤酒已成为仅次于咖啡的第二大“国饮”。
一天深夜，我和朋友来到波恩一家颇有名气的啤酒屋，只见宽敞的大堂挤满了酒客，临街马路上摆着的长桌旁也坐满了人，找不到座位的酒客就在店内店外站着喝，手持托盘的侍者来往穿梭，为客人们送酒端菜。大堂中间的小舞台上，乐队正在演奏德国流行乐曲，几对青年男女在一旁摇头振臂，跳起民族舞蹈。那开怀畅饮的热烈场面，那载歌载舞的欢乐情景，使人感受到德国人的豪放性格，他们仿佛要在啤酒杯里涤尽工作的辛劳，涤尽心中的烦忧。
啤酒屋的杯子很讲究，有长形的，有鼓形的；有带手柄的“开口杯”，还有特大型的“靴子杯”。斟酒的方式也别具一格，不像我们慢慢地倒酒，不让泡沫溢出杯口，而是倒得又快又猛，杯子里几乎有一半是泡沫，喝完后，嘴边也沾着白色的泡沫。德国人认为这样喝酒才过瘾，才会品出酒味，喝出激情。
中国有句俗话：“醉翁之意不在酒。”许多德国人不是为喝酒才去啤酒屋的，他们把啤酒屋当作了解信息、交流情感的场所。一杯啤酒，几个相识或不相识的朋友，围着一张桌子，边喝边聊，海阔天空，无所不谈；几杯下肚后，胸中块垒，不吐不快；有时在这里还可以找到知音，大有“相见恨晚”之感，这也许是啤酒屋的“特殊功效”吧。
当然，光顾啤酒屋也有失意的人。在法兰克福一家酒吧里，我曾看到一个老年人独自坐在角落里，面对墙壁，一杯一杯地喝酒。他目光迟滞，沉默寡言，心中似乎蕴藏着无限的痛苦。他不和别人交谈，也拒绝别人的关心，直到喝得酩酊大醉，趴在桌上，任凭侍者推他喊他，丝毫没有反映。我想也许他年老无依，对生活绝望；也许他身遭不幸，借酒消愁。但是，有谁能理解他的痛苦，有谁能安慰他的心灵呢？可怜的人！
由于德国人对啤酒情有独钟，各种啤酒节就应运而生，最为著名的要数每年９月底到１０月初在慕尼黑举办为期两周的啤酒节。
这个传统的节日从１８１０年开始已持续了１８０多年。开幕那天，来自世界各地的宾客身穿鲜艳的民族服装，在慕尼黑市长的带领下，举行声势浩大的游行。中午１２时，礼炮鸣响，鼓乐声起，市长抡起榔头，在欢呼声中打开第一个啤酒桶，揭开了啤酒节的序幕。啤酒节期间，慕尼黑街头巷尾到处张灯结彩，一派喜庆景象。啤酒屋门庭若市，连露天广场也搭起遮阳棚，让人们狂欢狂饮，成了名副其实的啤酒广场。据悉，每年参加啤酒节活动的人数达５００万以上，两周内消耗啤酒８００万公升。
每次走进德国的啤酒屋，我总是禁不住啤酒的诱惑，痛快淋漓地喝上几杯。我想，啤酒屋是一扇窗口，从这里不仅可以看到德意志人民丰富多彩的生活情调，而且可以领略那富于浪漫色彩的啤酒文化。
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