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整理人: k_xiaoyao(2001-02-22 20:16:05), 站内信件
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世纪“新宠”核酸产品有益健康
科技日报2001.2.14
本报讯记者王春报道：近年来，国内外学术界对核酸及其降解产物的广泛生理功能，以及作为功能保健食品应用的可行性表现出极大的关注。为了适应消费者亟待了解新兴核酸产业的需要，中国生物化学与分子生物学学会工业生化专业委员会于2月11日在上海举行了“全国核酸类物质功能及应用研讨会”。来自全国生化、核酸、营养、微生物等不同领域的著名专家方福德、程光胜、黄明达、乔宾福等24人到会并发言。研讨会由中国生物化学与分子生物学学会工业生化专业委员会副主任委员吴松刚教授主持。
核酸与蛋白质均是生物所持有的重要大分子。核酸不但是一切生物细胞的基本成分，还对生物体的生长、发育、繁殖、遗传及变异等重大生命现象起着主宰作用。从1868年人类发现核酸后，关于核酸生化和食物中核酸的摄入、消化、吸收、代谢、营养功能及调节控制等方面的研究获得很大进展。核酸营养这一观念也逐渐被人们接受，有关营养补充或辅助食品相继问世。目前市场上销售的核酸产品实际上是核酸（核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA））经化学或酶的方法分解成核苷酸、核苷、碱基等的混合物，在国外称之为核酸类物质。
研讨会围绕核酸及其降解产物作为功能保健食品应用的可行性，核酸及其降解产物被人体细胞吸收利用的代谢途径，核酸及其降解产物发挥生理功能的分子机制，国内外核酸工业的发展现状与前景四个主题，展开了广泛的讨论与交流。
专家们达成共识，认为核酸及其降解产物在人体内具有广泛重要的生理功能，这已为几十年来国内外的科学研究所证实。对核酸营养作用的研究来自三个方面：动物实验，人体观察以及体外细胞培养。核酸在人体内可通过降解途径被小肠上皮细胞吸收。对于特定的人群，如迅速成长的婴儿以及机体损伤、外科手术、全身感染、肝功能损伤等病症和亚健康状态等人群，除正常膳食外，补充适量的核酸及其降解产物对健康是有益的。核酸及其降解产物已广泛应用在医药、保健、农业、食品等领域。
原文：http://www.stdaily.com/today/kjrb/20010214/GB/kjrb^5273^1^A14002.htm
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