发信人: sacobo(素还真)
整理人: spiceqi(2003-01-29 14:19:25), 站内信件
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一、杯子直放,不要倾倒。
二、开始快倒,然后慢点,最后是调整泡沬的高度。
三、泡沬与啤酒比例为二比八时,保证喝来过瘾。温度与泡沬
一、啤酒温度低的话不会有泡沬,太高的话又全是泡沬
都无法享受到啤酒美味。
二、夏季时,温度在七、八度间,冬季时,温度在十度为适温,
喝酒家前四小时放入冷藏,滋味恰好。三、温度高的话,
因为都是卜卜泡沬,味道不佳,适温的话,泡沬柔细。
杯子与美味
一、杯子好好洗涤后,用热水冲过,反置于干净的抹布上晾干。
二、喝以后杯子放冰凉,但油渍若未洗净,杯子冷度就不平均。
三、每喝一口,杯子若留下泡沬痕 迹,就证明杯子毫无油渍,喝起畅快无比。
(Lager)与黑啤酒(Stout)啤酒依其色泽可分为黄啤酒。
又依其是否有经过加热处理分为熟啤酒与生啤酒,
再按酿制时大麦汁液的浓度可分为高浓度、中浓度及低浓度三种。
酿造啤酒的主要原料是大麦芽与啤酒花(又称蛇麻草Hop)。
水质也非常的重要,虽然不一定要用名泉之水,但必须是无色透明、
不含杂质、无臭味,含空气及二氧化碳多,但有机物少者。
任何的酒类愈陈愈香几乎已成为铁则。但是,啤酒例外,愈新鲜愈好。
因此,酒厂拚命的酿制,爱好者拚命的趁鲜下肚,
这可能是啤酒消耗量惊人的原因之一。
---- 傲笑天地间 黑白两不分
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