发信人: zxcv_jun(喷喷猫&去深圳)
整理人: fallof44(2004-12-26 19:49:39), 站内信件
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日前，记者从北京一家医院了解到，尽管很多夏季水果刚上市，却已经有不少人
吃出问题如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天
正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。
但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性
的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。
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> 那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？为此，记者走访了北京医院
营养科李长平大夫。
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> 寒凉水果解燥热
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> 据李大夫介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来
说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌
燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些
寒凉性的水果。
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> 但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止
泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾
盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多
食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
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> 而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却
容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的
人最好少吃。
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> 李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷
性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，
这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕
动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不
良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很
想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
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> 夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚
子等。
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> 适宜人群：实热体质
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> 温热水果补虚寒
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> 虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性
也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，
体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，
而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的
水果无疑是补寒佳品。
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> 不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成
分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入
眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的
孩子也尽量避免食用。
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> 夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。
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> 适宜人群：虚寒体质
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> 有些水果不宜冷冻吃
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> 介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白
果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨
慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。
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> 李大夫建议，水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐
头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜
色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素C、B，很有营养。
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> 除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果
放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺
激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。
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> 李大夫说，像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二
天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时
拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰
箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻
半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚
至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。
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> 文/齐鸣
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> 相关链接
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> 食品一点通
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> 夏季到来天气炎热，人们普遍感觉干渴，喜欢食用大量水果，适当补充水分和维
生素对人体有益，但是并不是所有的水果都可以食用，现在介绍一下病人吃水果的六项
忌讳： (1)患肝炎的人，可多吃些橘子和红枣等含维生素C较多> 的水果，但不要多
食酸性强的水果；
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> (2)患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等；
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> (3)经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作
用；
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> (4)经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固
涩作用；
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> (5)胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；
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> (6)患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏负担
和加重水肿。
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