发信人: ewing(等待过期的阿音)
整理人: yiffs(2001-02-06 09:49:40), 站内信件
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关于除夕大年夜，从小到大似乎都是一成不变的，鞭炮，压岁钱，饭局，新年联欢晚会，一连串的，当然年年不变的记忆里总有那一大锅热气腾腾的饺子......
那时侯饺子可是北方大年夜桌上的主角，边吃饺子边守岁，一大家子人一起和面，擀皮，搅馅，用手一个一个细细的包，那是将饺子当成艺术品来作的，不象在北京看到那样，两只手合起来只一下就完成的速成品，是用手指小心的一下一下，将饺子皮边捏起好看的面褶子，象是给饺子美容，各人有各人的手法，饺子也就形态各异了，偶尔上面还依稀看的见印着的指纹，就象给了饺子一个身份证，于是包的不好的就成了饭桌上的笑话；包的最饱满的是奶奶的，她总是怕我们小辈们吃不饱；包的粗糙的是老爸的，他的手平时只用来拿扳子钳子；包的秀气精致的是老妈，她的手平时是用来画人物工笔画的，包的东倒西歪开膛破肚最不成样子的当然是我，谁让我整天一身臭汗的与篮球为伍呢？
因为包的人多，面和饺子馅总是不能协调搭配，有时候馅多了，就把剩下的馅，一股脑包进最后一大块面里去，成了一个超级大饺子；面多了，就拉长了变成一条条大面片，抹干净馅盆里最后一点油水，一股脑丢进锅里去煮。
包的、蒸的、煮的、煎的，怎么弄怎么好吃；韭菜、羊肉、白菜、芹菜、虾米、蘑菇、鸡蛋......，随便拿出两三样组合起来，就是一种馅，就蒸出了一笼笼滋味、形态、颜色各不相同的饺子来，偶尔加进香油，越发香气扑鼻，绕着圈整齐摆满了竹蔑变成的蒸帘，下面垫了预防沾底的白菜帮子，锅里水开上来，就分开一屉屉的放进去，一锅蒸、一锅煮，那时侯闻着香味总是馋的心急，常躲在锅台后，偷偷去掀锅盖，于是被大人们呵斥，“急啥？一大锅呢，不够撑死你~ 当心让汽烹着脸，将来娶不着媳妇~ ”
揭开锅盖，一盘盘承出来摆上桌，满屋子香喷喷的热气，熏的人们一脸喜气，饺子刚端出来鼓鼓的，隔着薄薄的透亮的皮，能清楚辨的出里面包的馅，红红的是羊肉，金黄的是鸡蛋虾米，绿绿的是韭菜......迫不及待的夹起来一口咬下去，被烫的吸溜吸溜的，奶奶总在一旁笑着责备：“热~~ 看着点.....”
每年，第一个吃完的总是奶奶，盘了双腿坐在炕上，舀一大碗饺子汤，捧在嘴边慢慢的喝，脸上总是满面红光，充满慈爱的笑意，看着我们狼吞虎咽......
每次饺子将将吃完，就到了午夜时分，于是在新年钟声中，人又大了一岁......
今年，依然是那一大锅饺子，可是身边少了您，悉心抚育了整整24个春秋冬夏的奶奶，死神玩笑似的带走了您，几次在梦里哭醒，总感觉一切都是一场梦，每次在当您偶染大病，埋怨生命短暂，该走到尽头的时候，我总用那句：“您还要抱重孙子呢...” 来哄劝您，点燃生的希望；及至生命的终点，我依然随口编了已经有女朋友的故事来安慰您，看着您会心的笑容，听着您不厌其烦的询问，我心如刀割...... 遗憾，直到现在我依然没能实现您对我的期盼。
今夜，是我生来第一个没有您的春节，饺子皮是我擀的，那是从前您
的工作，馅还是我妈搅，面还是我爸和，饺子还是大家一起包，饺子吃起来还那么香，香气依旧，惟独您不在身边了，听不见您看赵本山小品时的笑声了，也没人给我第一份压岁钱了 想您呀... 甚至连叫了二十几年那最亲的称呼，也没有机会叫了~ 奶奶......
即使是在天堂，也该有春节的吧？无论您是否听的见祝福，看得见我
磕头，奶奶，孙子给您拜年了......
还有那一大盘热腾腾的饺子，我亲手包的，您尝尝...... 好吗？
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本命年以前，我是一张白纸；本命年之后，我打算在上面写点什么。
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