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主题:[蓝蓝学煮餸之]鱼香茄子褒~~
发信人: akiko998(冒了死爭這啖氣)
整理人: hddzg(2004-07-30 08:51:47), 站内信件
STEP1.
将D材料准备好....

茄,洗干净,去左一部分嘅皮,切块.
猪肉,洗干净,切碎.
咸鱼,切块.
(本来系需要蒜头噶,但系屋企无...阿妈话唔记得买..所以省略)

http://img8.photo.163.com/akiko998/2860065/36136487.jpg
http://img8.photo.163.com/akiko998/2860065/36136543.jpg

STEP2.
将D茄放落油镬度炸距两野~

http://img8.photo.163.com/akiko998/2860065/36136595.jpg

再装翻起距~

http://img8.photo.163.com/akiko998/2860065/36136709.jpg

STEP3.
将D猪肉同咸鱼落油镬爆距几野~
(呢一PART唔记得影相,因为D油弹到我咩甘..)

STEP4.
爆到甘上下,就将D茄倒翻入个镬度~一齐兜距几兜~!
(全过程中,我只系响呢个时候先放左少许"蒜盐"---有蒜味既盐,购于百佳)

http://img8.photo.163.com/akiko998/2860065/36136832.jpg

STEP5.
兜几下之后,就盖住个镬,等距"林"~~
(我无准确计算过时间,不过大盖处于5至10分钟之间挂~)

http://img8.photo.163.com/akiko998/2860065/36136965.jpg

STEP6.
等距林到甘上下,就可以上碟喇~!(以下就系制成品啦)
(后尾我放左2旧烧肉落去,咔咔...)

http://img8.photo.163.com/akiko998/2860065/36137041.jpg

自己试左下,俾60分啦~
可能有翻D蒜头会好味D.同埋D茄未够林~而且唔多够咸,可能加多少少盐或者放D生抽会好味D......
不过总括黎讲,都过得去甘啦~哈哈~~~~~~~


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真不想哭的 卻還是哭了 不應該愛的 還是愛了   
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真不想哭的 卻還是哭了 再難去放的 也總該放了
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