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主题:关于越南“食”的印象
发信人: ilchi()
整理人: joan1212(2004-07-22 18:49:14), 站内信件
   似乎越南人吃饭不喜欢用圆台,总是用长条的桌子,就像正式会谈一样。主客分坐一边。最重要的客人当然在最中间的位子。人多了,一样菜分成几盘,看起来满桌子菜肴,丰盛得很,其实也就四菜一汤、五菜一汤。
   这是河内西湖边上“青年路”的一间餐厅,近40度的高温,没有空调,仍然座无虚席。
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    垫在最下面的叫“米纸”(rice-paper),“纸”上是烤鱼肉、鸡肉丝、米粉、芫荽、香菜、辣椒丝等,再包起来,蘸一种微酸微辣的酱料,非常可口。

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http://img11.photo.163.com/ilchi/2786430/34307381.jpg

  “越南火锅”把盘子装在锅上,显得不占桌面只占空间,值得借鉴。火锅边上堆满了鱼丸、新鲜的墨鱼片、海虾、车白(一种海里的贝);蔬菜除了通心菜梗,黄色的是辣椒花,近处绿色的是河里生长的类似“海带”的东西,翻译说,就叫“水带”得了。
  我们都不明白“越南火锅”的操作程序。

  http://img11.photo.163.com/ilchi/2786430/34307383.jpg
   呵呵,一锅烩,挺省事的。
  http://img11.photo.163.com/ilchi/2786430/34307385.jpg
   碗里是烫软的米粉,装上海鲜、蔬菜、热腾腾的汤水,极其鲜美。

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   下龙湾卖水果的小艇,品种还不少。  
   http://img11.photo.163.com/ilchi/2786430/34307374.jpg

    胡志明市郊区一间小食店,老板娘用中文向我们兜售菠萝蜜。
   http://img11.photo.163.com/ilchi/2786430/34319874.jpg

   胡志明市的繁华程度不亚于广州,咖啡店都装修很有品味。而且成行成市。http://img11.photo.163.com/ilchi/2786430/34307391.jpg


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海潮涨了 
海水漫进了池塘 
池塘满了 
浮萍爬回了小溪 

  

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