精华区 [关闭][返回]

当前位置:网易精华区>>讨论区精华>>情感世界>>○ 人到中年>>『趣味中版』>>FB面面观>>采 购——饺子大餐之二

主题:采 购——饺子大餐之二
发信人: lmazi(风月禅师)
整理人: icecream(2004-05-31 09:56:48), 站内信件
采   购
——饺子大餐之二
风月禅师

2004年2月29日,中版一行五人前往广州北郊买运动鞋。是日中午,在火车站附近吃香辣蟹。我们抵达的时候,白板和小龙已经坐在二楼中间的一张大台边。关于那一天的香辣蟹,教主以及其他版友已经发表了很多精彩妙语,老衲就谦虚一次吧。
大快朵颐之后,走出门来,教主对俺说:你知道吗,今天我们坐的这张桌子,就是上次我们坐过的那一张。上一次,我们就是坐在那张桌子上商定去马甲家包饺子的。
——非常遗憾,那一次,我正在长途汽车上颠簸。然而,感谢上帝,我赶上了饺子大餐!
话说2月8日下午,当俺赶到华江花园的时候,大餐工作已经进行到第三道工序——色猪的剁馅工作已经接近尾声。那么,如此浩大的工程,前期工作是由哪些大侠怎样完成的呢。
经过请教,大致如次。不确之处,敬请指正:
那天,负责采购工作的可能是教主、秀禾以及勤劳健壮的好男。预计有15人参加,买了六斤面粉,六斤肉;此外,还有若干蔬菜、香料和辅助用品如鸡蛋什么的。
一碗靓汤同俺的肠胃亲密接触之后,俺装模做样地询问了备料情况,似乎觉得也许可能少了一点儿吧。在江西的时候,每到春节,父亲总要带领我们一起包饺子。第一道工序就是预算,一般是每一个人半斤面粉半斤肉,蔬菜适量。
——宁安勿躁。请听俺慢慢道来。
面粉要留一点作干粉,这就不到半斤了。肉去骨除皮,也就三四两吧。蔬菜同肉的比例一般是2:3——蔬菜是田头村边挖来的荠菜,非常香;否则可以少放一点。如此,每一个人还有一斤多;煮熟之后就很可观了。邻居端几碗之后,我们都会吃得很饱。男女有别,少长有异也。
所以,我第一感觉就是今天要少吃一点,免得别人不够。15个人,才这么一点,怎么够呢,虽然不用端给邻居。
其实,我的担心完全是多余的。采购的东西里还有做菜的材料。阿一亲手做了一个手撕茄子。工序不算很复杂,比大观园里简单多了。味道怎么样,我就不知道怎么去形容了。反正,如果不是特意留了一点,煮饺子的三位男士恐怕只有“染指”才能知道阿一茄子的味道。
除了采购的东西,阿一还从家里带了一些材料来。比如辣椒,小尖椒,很辣的那一种。此外,好像还有煲汤的猪骨。阿一亲自把它们装进瓦罐,煲了一大锅汤。阿一靓汤怎么样,请听下回分解。
随着厨房里一阵阵分明悦耳的节奏,色猪的剁馅工作进入尾声;易灵、好男和小边的调馅工作也即将完成。接下来,该把馅和皮结合到一起了。

                                           2004年3月1日于广州梅花村

[关闭][返回]