发信人: frenger(frenger)
整理人: xiange(2004-03-09 17:28:15), 站内信件
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順德大良有一閒面店叫做建國面店，裏面只賣幾樣東西：
1 面：面店當然少不了面，建國面店的面不是我們常見的蛋面、銀絲面，是他們自己做的面，略粗用豬油和成；
2 云吞：也是面店不能少的，但不是現在常見的皮鮑餡多夾靚的鮮蝦云吞，而是小時候常吃的很普通的云吞，皮一樣薄，而餡則主要是豬肉；
3 牛腩：燜得很淋，大小適中，味道濃郁，但是略咸，並不是我們在早茶時空口吃的蘿蔔牛腩；
4 蝦子：非常乾身，炒得很香，也是略咸，不能空口吃；
5 青菜：最普通不過的青菜，不過就一定新鮮。
每樣東西拿出來都有瑕疵，都能夠說出哪裏哪裏的比他好，但是順德人有一句口頭禪：“食在廣州，出左順德無啖好食”，建國面店可以客似云來，而且大多數是大良當地人，就一定有他的過人之処。
這幾樣東西是可以任意組合的，首先決定是湯面還是撈面，然後決定怎樣組合了，例如：云吞蝦子撈面（我的最愛）、云吞牛腩湯麵。原來平平無奇的幾樣東西組合在一起居然發生奇妙的反應，面的香味、彈牙的感覺，云吞的口感、鮮甜，牛腩濃郁的味感，青菜的爽脆，還有蝦子從中點綴，偶然在牙齒中爆開令你到處找剩下的蝦子…感覺可以說是神奇的。每每午夜夢囘，都希望置身大良叫一碗牛腩雲吞牛腩蝦子撈面加牛腩蝦子加面。
我們項目當中人員的組合也有類似的地方，一個Team Leader技術有某方面的缺陷，幾個Superviser不大喜歡説話不善組織，Programmer就各有短處，有的粗心大意，有的不思進取，有的好大喜功，有的小心翼翼慢慢吞吞…但是走在一起卻發生了奇妙的反應，其中一是他們有缺點的同時有更多的優點，二是Team Leader的管理技巧，讓每個人個盡所長，給每個人有足夠的發展空間和機會。這個Team是我們項目的驕傲，不單自己的任務進度正常、質量過關，還幫助其他Team進行攻關，可以稱得上是一碗上好的撈面。（如果他們知道我用撈面形容他們這個Team，一定會罰我帶他們去趟大良）。
另外一個Team的情況就沒有那麽好了，磨合了半年了好像還不是太順暢，這裡面有多方面的原因：人員到位時間不同，素質參差，曾經用錯人，曾經人員錯位，勞動強度大…客觀因素太多，好像這種結果就是必然了。我卻覺得其中還有一些主觀因素，管理和用人方面欠缺技巧，缺乏一些激勵和督促。這個星期花了不少時間從中發掘一些問題，嘗試找出一些有效的方法，慢慢扭轉這種局面。
有人說，組成一個團隊只要在每個位置都找到最優秀的人選，走在一起是一支優秀的隊伍了。但是，在找不到最優秀的人選時，在成本和公司策略不允許這種組合的時候，就需要學學建國面店的廚師了。 |
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