发信人: coolblood2001(子弹不想飞)
整理人: linjianglong71(2004-01-10 18:20:59), 站内信件
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过年（三）
杀猪的前一天晚上，圈里的大肥猪总被喂得饱饱的，为的是让它在死之前，吃上最后的也是最饱的一顿。
第二天一早，便摆一顿酒，请几个身强力壮的小伙子来，加上后街的长兴（杀猪的）美美的吃上一顿。饭毕之后，几个人便烧一锅开水，准备一根绳子，然后慢慢踱进猪圈里去。
先由一个胆子大的一把抓住猪的尾巴，其它几个人立刻一拥而上，趁着人多，把猪横着按在地上，用绳子捆住四蹄，这时的猪便拼命的嘶声的叫。
一头200多斤的猪还在不断挣扎，往往要四个人才抬的动。
终于杀好了，并且褪了毛，小伙子们就开始拿着长短各异、有直有弯的刀细细的解剖起来。初时我是不敢看的，都被大人关在了屋里，等一切都已差不多完成，才把屋门打开。案板上已经放了一块块切好的肉，在寒冷的冬天里冒着温热的热气。
这时家里人就已经开始忙活了起来，妈妈在一口大锅里面满满的煮一锅肉，还加一个猪头。奶奶把猪肠清洗干净，并灌进热热的猪血，一样放在锅里煮。
到了晚间，村里有名望的几个老人都被请来，加上平日里经常走动的邻居和街坊都来了，往往要摆上7、8桌，专门吃煮熟的猪头肉和猪血肠。一年到头，只有这一天的猪肉是随便吃的，用村里话叫：“管饱”。
客人们都散去之后，就在一口很大的缸里把猪肉一块块的放进去，上面盖一个很厚的盖子，就在室外冻起来。再用一个小些的盆子专门装猪肚、肘子和大肠，放进许多调料和自己制的黄酱，闷起来，这便是过年时吃的腌肉。
那腌肉好香啊！我每天都忍不住要趴在盖子上闻闻那越来越浓的味道。
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伸出你的手
让我带你流浪
不带装具
不带行囊
只带上梦的翅膀
睁开你的眼
让我带你眺望
眺望原野
眺望远方
眺望雪山升起的光芒
放开你的心
让我带你飞翔
飞越高山
飞越海洋
飞到桃花盛开的地方
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