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发信人: vqv(555-黄大仙~) 整理人: caozhengyou(2003-11-08 17:36:15), 站内信件 |
| 清雅聆茶
妈妈总说我这个人最大的缺点就是没有常性，对待事物没有持久的态度，小 的时候学的东西很多，琴棋书画都学过但是仅仅是种乐趣始终不能深刻的领悟其 中的真谛。可是我却已经很满足，因为我没有给自己背上包袱。我是为玩而玩而 不是为了目的去玩，那样就太累了。 不过多懂一些东西对自己还是有好处的，我是急脾气这些淡志清雅的乐趣能磨 练我的心性。时常的写写毛笔字，下下棋，画些山水总是让疲惫的身心放松的好 方式。虽然写画的都很糟糕但也不是去卖总还能自我虚荣一番“吾虽为一介凡夫 ，然亦也存风雅之心也”。这时也需要有一物相随，那就是一杯清茶啦。因不胜 酒力不能有诗仙那般醉酒惊蛮的意境，也只有啖一口清茶绘几株瘦竹了。。 记得茶是神农氏尝百草最后解毒的东西，好象是唐朝的陆羽写了一部茶经把茶 道发扬广大。多的不懂但也总知道是好东西而已，长见古文中的文豪雅客以茶待 友，围坐品茗谈一些忧国忧民的大事。现在的茶分绿茶和红茶两种，我想古人可 能大多还是喝绿茶吧，呵呵，不见提起茶都是清茶。提起酒都是浊酒，这一清一 浊可见其中奥妙，清而雅，浊而乱。 真正的茶道还是93年去福州工作时领教的，公司的干部都是台湾人，茶对于他 们来讲是每天必备的，台湾人和潮洲人喝功夫茶的瘾头就像四川人吃辣椒那样痴 迷。闲着的时候副理总叫我们去他的宿舍去喝茶。大大的客厅中几个典雅的木墩 围绕着一个圆形的茶桌，装杯子的托盘据说是梨木的，茶具有很多我都叫不出名 字，不过都是紫砂的一看就是价值不菲。喝起茶来工序也很烦琐，先把茶乘在一 个像漏斗一样的小碗，在倒到茶壶中，那壶小的可怜但非常精致，头次喝的时候 我还怀疑我是不是能一口就把那些干下去。第一遍的茶是不喝的那叫洗茶，先把 茶水倒在品杯里倒扣在茶盅中，喝时先把品杯一提茶水就落到茶盅里闻一闻茶香 然后在喝茶水。倒茶的花样也有很多的彩头：什么关公巡城，韩信点兵啊。那茶 的味道很厚浓浓的，入口很苦但回味一下就有甜甜的感觉了，颇有一番苦尽甘来 的意味。不过茶具和茶叶都很贵，不是寻常百姓能承受的起的。不过偶尔去茶艺 馆去品尝下的话也是很有乐趣的哦！ 相对与红茶来说我还是更喜欢绿茶多一些，记得一次去杭州玩到一个当地的朋 友家去做客，主人用的前清的龙井来招待我们，看着嫩绿的茶叶在晶莹剔透的玻 璃杯中逐渐的舒展，两头尖尖的像一叶孤舟荡漾在水中。轻轻的抿一口绝对的沁 人肺腑，留香连连。比起喝红茶的烦琐它显得更加轻巧方便。而以茶入菜更是让 人叫绝，在杭州你去寻常百姓家也会给你做一道龙井虾仁给你吃。虾仁与茶叶配 起来作菜让本来就清淡的虾仁更多一丝纯纯的意味。简单随意就是我喜欢它的原 因了，后来我在香港还试过一次日本的茶道，气氛拘谨的很双腿跪的发酸。过后 总结了一下就是花钱很贵[虽然不是我花的但也听的价格发毛]纯粹是遭罪。可能 我还是脱不了俗人的本性吧。 走过很多地方也见识了很多喝茶的方式，比如在内蒙喝的煮茶还要在茶里加奶 加糖，去云南喝的擂茶给我的感觉像是喝北京的茶汤。喝茶已经从最初的解渴上 升为一种礼节。但给我最深的还是其中的轻逸，在现实里我结交了一个网上认识 的朋友，他的网名起的很有意思叫小丑，他简直就是一个茶痴，家里专门布置了 一间茶室，装饰简单却很有意境古朴大方。他收藏的壶就有不下一百把，我经常 去他那里蹭些好茶喝，坐在小木凳上喝着甘甜茶水，听着悠扬的古琴乐曲，唠着 家常。品赏一些字画好壶。平静中透着一份绵长。也许这就是喝茶的心境吧，但 具体的谁又能讲清楚呢，正像是禅宗中的偈语一样：不可说，不可说！ 昔日高雅居上物，今入寻常百姓家。 不求云深不知处，淡得闲情清雅间。 ---- 
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