发信人: nutnutnut(非`爱上森林)
整理人: nikkosport(2004-06-09 12:29:13), 站内信件
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刚刚从粤北五指山和湖南莽山的森林里回来.
住在山上的林场保护站,请林场工人烹了一只他们自养的走地鸡来吃,配上山里采摘的新鲜冬菇,香气扑鼻!
我怀疑:此前在广州吃过的许多走地鸡,都不过是"所谓"的走地鸡.
到处都有山坑鱼和山坑螺.
莽山上的农户不懂烹调之道,把山坑鱼沾了许多面粉,加巨多的盐,油炸,摊凉了端上桌,我们一尝,根本没法吃.可惜了.
但在乳源镇的一家排档,用青红甜椒炒的山坑鱼十分美味.
又点了一份野猪皮,却发现极其坚韧,非我的破牙可以应付.:(
同桌曰:这才是地道的野猪皮,连铁砂弹猎枪也很难打穿的野猪皮.
我拍案曰:点的时候又不讲,现在讲!
印象好的还有小芥菜和土芹,都清爽可口,吃起来有田野香味,不知是否心理作用.:)
回广州时顺道去大峡谷,很多附近的村民在路边摆卖,有的是很小的孩子.有一种紫色的小果子,好象叫"山念"(音)的,一块钱一饭碗,酸甜味道.炒或煮的花生,也是一块钱一饭碗.小番薯或小芋头一块钱三个,盐焗鸡蛋和粟米都是一块钱两个.
想起某些旅游点随便什么都漫天要价的情形,觉得这里的村民淳朴得让人想流眼泪.
那种粟米是他们自己种的本地粟米,成熟后呈现出很深的金黄色,颗粒很大.没有这里超市卖的品种那么鲜甜,但我却特别偏爱那种粉粉硬硬的嚼劲十足的感觉,抱着啃了一路,还恨不得带一堆回来慢慢吃. |
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