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发信人: junorock2001(61~正牌偷渡客) 整理人: nikkosport(2004-06-09 12:29:13), 站内信件 |
| 贺菊2字本来没有什么特别的意义，但却迎合了中国人喜庆恭贺的意思，以及盛放菊花的繁茂意境，在环境配合上，贺菊营造出各种接近大自然的气氛，入口处流水潺潺，内进是麻石柱，木楼台，波浪文墙饰配搭不同的传统元素，线条简洁。加上室内色调和谐，整体给人舒适宁静的感觉。
日本料理以清淡著称，而贺菊的出品更加充满了艺术性，使菜式看起来都非常赏心悦目。其着重食物的原味，依四季变更而严格选材以保证材料的新鲜。不能不说是怀石料理的精神。 在朋友的大力推荐下，我们要了一个晚膳“霞”套餐，分量除了用超值来形容之外，恐怕没有跟适合的词语。前菜是脆炸鲜虾及沙甸鱼脆片，烧半熟的牛肉沙拉，主菜是鲍鱼鲜虾粒。光是材料就已经无比矜贵。还有肥美的拖罗手卷，说是2人分，其实3人也足够。也只是$280，真是吓掉眼珠的价钱！日本料理绝对不愿意错过的刺身，除了海鲜，必定是牛肉。这里的神户牛肉刺身，用的是4A极品神户牛肉，细致的油花以及多汁柔嫩的肉汁，配合了特制的酱汁，味道甘香，好象也只是300一客，但其新鲜程度也已经可以与日本本地不相上下。海鲜茄船，以日本丰腴紫茄和鲍鱼等海鲜以小火慢烤。口感绝妙，回味无穷。 甜点是绿茶暮丝和果子拼冰镇南瓜，绿茶暮丝浓滑，和果子小巧精致，冰镇南瓜甜而不腻，最要紧的是每件食物都被厨师精心修饰，细致如熏红的枫叶，绽放的梅枝或是随手拈来的绿叶，也成为伴菜之一，而盛放彩式的器皿也是精心挑选，款款不同，让食客在期待上菜和起筷的一刻，犹如打开一件件的礼物一样。 因为是晚饭时间，生意很好，服务生却都应付自如，没有一点忙乱的场面，这便是日本料理的精髓。 ---- 乖仔靓女 
爱猫大过天 |
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