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发信人: sowen(angGoGo) 整理人: dearxue(2003-05-29 17:46:08), 站内信件 |
| 今日是victoria day，巴士都停了，哪里也不能去，索性在家里做东西吃讨好自己算了。
先把一块牛肉解冻（倒）； 将一个洋葱切成丝，放到一边； 将一个蒜头切成碎，和牛肉放到一个碗里，倒入绍酒和生抽，加盐，放到一边。 准备好葱丝和香菜，一块牛油和一片芝士。 开锅： 烧红锅，落一勺油，然后放入牛油，烧滚，倒入洋葱，炒均匀，大概1分钟多，就将洋葱放入碟内，待用。 讲纯牛肉放入锅内（不要带酱汁），大火两边分别煎2分钟，然后倒入酱汁和蒜蓉，盖上一分钟多后，翻一面，将葱丝和香菜放到面上，再盖上锅盖一分半钟，就起锅吧。 将食物拼好碟内，垫上一片芝士，就可以上台啦。牛扒大概有7分熟。 图片如下： 
虽然味道还不错，不过老实说，这个作品局部地方还是比较失败，有些地方咬不烂。煎牛扒是不是应该把那些筋挑掉啊？不要告诉我应该先放生粉，其实可以不放的，如果放生粉一起腌的话，牛肉会变得有点稠，另外一种口味了。其实我也不太懂，只是根据自己做过的随便说说。有高手的话还请指教吓 ^^) ---- 繁重中…… |
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