发信人: cherrie.lan1980(CL)
整理人: kennyleecon(2004-02-02 07:13:23), 站内信件
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龙舌兰酒 Tequila
龙舌兰酒产自墨西哥，取自当地特有的龙舌兰（仙人掌类植物），这种植物有四百多个品种，其中以Blue Agave为最优质。收割约10年长的龙舌兰后，放在85度的锅炉里蒸煮一至两天，取出压榨，其汁液经过糖化发酵，然后蒸馏成龙舌兰酒。
龙舌兰酒有三大种类：White Tequila，又称Blanco，蒸馏后储存在不锈钢桶内不超过60天，色透明，辛辣带青草味；Gold Tequila，又称Reposado，蒸馏后储存在木桶内不超过一年，色金黄，柔和带木香；Anejo，意即陈年，蒸馏后储存在木桶内超过三年，因而入口柔和清爽。
龙舌兰的酒味强烈刺激，纯饮会有吞火球的感觉，难以抵受，而最传统的饮法是先将柠檬汁挤进口中，然后放少许盐入口，再把杯里的龙舌兰酒一饮而尽！
著名的龙舌兰酒品牌包括在美国销量第一的Jose Cuervo，非常辛辣刺激；El Jimador Reposado，属于Gold Tequila中的优质产品；以及Sauza等等。
不过相信用龙舌兰酒调制的鸡尾酒更加出名，例如Tequila Sunrise， Margarita等等。
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淡淡噶颜色就经已好靓! |
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