发信人: songwen3(妞妞)
整理人: spiceqi(2003-05-20 14:27:16), 站内信件
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第二家米粉店没有特别的称呼。大家早上见了面，常问道：今天早饭怎么解决，去哪儿吃？有人答道：就去吃医院那家吧! “医院那家”就是店家的代号。它地处吉首州人民医院的那条小巷里，店面虽不大，但也蛮宽敞、干净。这家除了做米粉，还有包子、馒头、稀粥、饺子等其他早点，所以来这里吃的人，选择的范围要宽的多。所以虽挨着医院，生意照样红火。每家有每家的特色，这里只支了一口大锅，木耳肉丝，这也算是这里的招牌粉，大锅里肉丝拌着木耳，还有红辣椒，炖得烂烂的，那汤红光发亮，香味一阵阵飘出，叫人嘴馋。而其他品种的配菜，只用一个个小盆装着，围着灶台摆了一圈。这里是用不着自个动手，只消在一旁等着，烫粉的大妈手脚麻利，几下功夫就会为你弄好。如果你喜欢在粉里拌着蔬菜，灶旁边还有一小锅，烧着开水，其旁边还有一篮蔬菜，你可以夹些蔬菜在开水里烫烫，埋在米粉下面，等油盐浸透，拌着米粉一块吃，味道会好极了。这家店离州、市政府大院很近，机关里的上班族、退休老干光顾的较多，当然平常百姓仍是米粉店的主流。
第三家店位于文艺路，离我家最近，每次回家住几天，每早必会去那里吃上一碗。这家的米粉同其他几家相比，口味较清淡，配菜里的辣椒不多。酸辣肉丝粉和香菇排骨粉是我的最爱。酸辣肉丝里辣椒可是一般的辣椒，是特制的腌泡的，酸辣椒个大，肉厚，经过长时间的炖煮，里面包着汤汁，一口咬下，汤汁四散，有些酸，有些辣，还夹着肉香味，乍是好吃。香菇排骨粉则属于清淡的，排骨已经炖的烂烂的了，吃时竟可以从骨头里吸出排骨汁味来。如果你喜欢吃辣，店家也会满足你的，这里每张小长桌上都会有一碗香喷喷的香辣椒，只要你能吃，随便你舀，如果还不过瘾，可以在小桌上另一小碗里寻得几个大蒜瓣，放在嚼嚼。另外，如果你跟老板娘混熟了，说不定还会赏你一块熬好的大骨头呢!
喜欢吃津市米粉的，可以去文艺路，那里面有几家津市米粉店，味道也不错。至于为何叫津市粉，那属于津市(地名)的米粉特色，其实也就米粉较有不同，更细更有韧性些。另外，津市粉里有鸡肉粉，而吉首米粉的品种里大多没有。
以上是我列举的几家在吉首较出名的米粉店。其实，在吉首的大街小巷里，米粉店肯定是不会少的。味道也不会让你们外地人失望的，有空来时千万别忘了去尝尝。
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来来来，我是一棵菠菜! |
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