发信人: sisyd(叉仔)
整理人: cutecat(2003-04-10 07:09:29), 站内信件
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椰汁香芋西米 （转）
主材料：西米半两，香芋净重2两，罐装椰汁2匙，水3两，牛奶5两，白砂糖约1.5两。
做法：
1、提前半小时开始浸泡西米，香芋去皮切成块并煮熟待用。
2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，搅拌，糖水变成白色。
3、再加入牛奶、椰汁、熟芋头粒，待沸即可。
要点：在这道糖水当中，糖的比例比较难掌握，一般的比例是“一斤水配2两糖，一斤奶配1.5两糖”。
不过我的做法有点差别
先煮好芋头粒糖水，再把泡好的西米放进去一齐煮，最后再放椰汁（很久前煮咖喱剩下的半瓶，希望没有坏掉）
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