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发信人: smj796fd(smj) 整理人: anmeilin(2003-02-14 12:00:02), 站内信件 |
| 传统民俗酒
韩国传统民俗酒当中，米酒（马格利酒）和清酒最为普遍。 米酒历史悠久，糯米和大米蒸干后加曲子兑水混合发酵而成。清酒的酿造方式也大同小异。经过发酵后，取出上层的清酒，而称"清酒"。除此之外，还有烧酒和果酒等。向日本等70个国家和地区出口的烧酒尤为有名。 闻香梨酒 主料是小米和高粱。 香味浓郁，味道清醇适口，浓而不烈，风味别致。南北首脑会谈、韩俄首脑会谈、韩国总统访问联合国时的"礼宾酒"。 庆州校洞法酒 被指定为韩国重要无形文化财的"国酒"之一。呈淡黄色的法酒，令人感受到糯米独具的香味和纯正谷酒的味道。 安东烧酒 由于有纯谷类蒸馏酒独特的芳香和微麻的余味，受到普遍欢迎。 杜鹃酒 以杜鹃花为香料添加剂。因杜鹃花含有蜂蜜，酒味也略甜。主要产地是忠清南道沔川。 梨姜酒 又甜又辣的酒味和淡黄颜色别具情趣。有助于保护肠胃、恢复疲劳、强壮身体。味道清醇的梨姜酒饮而不醉，容易醒酒。 猕猴桃酒 成熟的猕猴桃加糖和烧酒密封约一个月即可饮用。具有镇痛、 利尿、强壮、恢复疲劳等功能。 柠檬酒 把柠檬切成薄片加糖和烧酒密封约一个月即可。维他命C含量丰富，对美容、解除疲劳、增进食欲均有效。 木瓜酒 切成小块的木瓜加到烧酒里，密封约三个月而成。木瓜酒有助于血液循环和新陈代谢。对身体寒冷、血压偏低的人尤有效。 苹果酒 把苹果切成6块加到烧酒里，密封约一个月后，即可饮用。有贫血或容易疲劳的人饮用后，可以见效。 烧酒与啤酒 韩国的啤酒种类很多，清香爽口。韩国人最爱喝烧酒，酒精含量为25度左右，香醇适口。此外，还有用稻米或糯米为原料酿制的浊酒(马格儿里)及人参酒等。 ----  |
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