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发信人: carre2(Carre) 整理人: erinfang(2003-01-14 02:01:23), 站内信件 |
| 快给我加M.
他亲自写的 1.将排骨先煮熟啊，记得要加五香粉和少许盐。煮的时候，如果水面上有脏东西，记得要撇出来啊。 2.一定要煮到30分钟以上，最好1小时，否则排骨不烂的。当汤水被煮的还剩下一小碗的时候，就可以出锅了。 3.连汤水一起，盛出排骨。 4.刷锅，加热，没有水了以后放油，油热以后根据排骨多少加糖，然后一直用锅铲搅拌。 5.当糖变成褐色的汁液的时候，把排骨和汤水倒入，并且加少许酱油和醋。酱油是为了让味道更厚实一些不会太腻，醋就根据口味加了。 6.用锅铲不停的翻炒，当油再次热的把糖全部化开，并且所有排骨都被染变色的时候，可以盖锅盖，闷一会。 7.当所有汁液变的有点粘稠的时候，就是水分蒸发的差不多了，就可以出锅了。 --  |
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