发信人: txaoxian(猎人)
整理人: doue(2002-12-25 18:13:51), 站内信件
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成都名小吃历史悠久，独具特色，充满了浓郁的巴蜀风味，是成都餐饮业中的一支奇葩。
成都小吃源自民间，从街头巷尾提蓝叫卖，逐渐登上大雅之堂，流传至今，深受人民喜爱。
成都小吃做工精巧，品种繁多，蒸、煮、煎、炸各具特色，咸、甜、干、湿风味各异。物美价廉，食用方便。
成都小吃在形式上不拘一格，不仅独立成品，而且成为川菜的重要组成部分，为川菜筵席画龙点睛，与成都火锅更是相映成趣。
到成都品尝成都名小吃，不仅益身饱腹，乐口怡情，调节口味，而且让您充分感受独特的巴蜀风情和朴素的饮食文化。
成都传统名吃主要有以下几种，您不防先饱眼福吧！
老隍城传统锅魁 施鸭子 西安贾大灌汤包子 张老五凉粉 钟水饺
陈麻婆豆腐
特色介绍： 陈麻婆豆腐有着悠久的历史，豆腐用蓝瓷花高脚碗清清爽爽地端出来。白玉一样的豆腐上飘浮着一层红油，撒上花椒面，配上青绿色的蒜苗，好看又好吃。陈麻婆店还有其他花样的豆腐菜。
成都担担面
特色介绍： 成都素以小吃闻名于世，担担面更是小吃中名小吃。从前小贩们挑着担子满街叫卖，成都的大街小巷都可以听到“卖担担面哦”的呦喝声。现在，这些已成了成都的历史，但你仍能够在成都担担面馆回味老成都这一在景观。
二姐兔丁
特色介绍： 二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜
夫妻肺片
特色介绍： 夫妻肺片是“中华老字号”小吃，夫妻肺片酒楼里的夫妻肺片是将牛肉、牛筋、牛杂等切成菲薄的片，以优质的红油、花椒等作料精心拌制而成。夫妻肺片酒楼的樟茶鸭子、纸包肉蟹等也都是不错的佳肴。
韩包子店
特色介绍： 韩包子在成都是老字号的名小吃，制作精细，用料考究，包子馅里放有自制的的香油，闻之则食指大动。包子皮儿很细很薄，松松软软，馅心化渣，鲜香可口。韩包子店创业于1914年，至今已有近百年的历史。
老隍城传统锅魁
特色介绍： 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它那透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
施鸭子
特色介绍： 施鸭子经营的卤鸭很有名气，它的卤鸭子味道不咸不淡，不干不湿，软硬合适，适合大众口味，特具巴蜀特色风味，且属绿色食品，不含色素、激素和任何添加剂。另外，该店还经营其他卤制食品，以及各式各样的拌菜。
西安贾大灌汤包子
特色介绍： 西安贾大灌汤包子店是中国西北一绝，灌汤包子属于清真菜，包子的馅是牛肉、羊肉和鸡肉。在你轻轻用筷子捅开包子时，包子里芳香浓郁的汤汁就会漫出来，赶快用嘴吸，包子好吃就全在这汤汁上了。
张老五凉粉
特色介绍： 张老五凉粉是中国老式快餐，凉粉是店里的主打。张老五的凉粉分豌豆凉粉和米凉粉两大类。豌豆凉粉有黄色片片的川北凉粉，白色条条的旋子凉粉，都是冷食。米凉粉是煮熟的，属热食。另外，张老五凉粉店的鸡汁抄手也很实惠。
钟水饺
特色介绍： 钟水饺是“中华老字号”级的名小吃，该店除了钟水饺外，还经营上海风味的炸制食品及传统小吃。
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到处寻找猎物----嘘！有了----
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