发信人: liyangyang1(卓一航)
整理人: doue(2002-12-25 18:07:29), 站内信件
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泡椒童子鱼是白市驿含谷镇的三大风味莱看之
一。它以幼小白缝鱼苗烹入泡辣椒而成。此莱鱼嫩味
美，刺细滑软，酸辣柔和，香爽适口。
用 料
小白鲫鱼 500克 白 糖 2克
泡 椒 50克 醋 5克
泡 姜 30克 水豆粉 2克
蒜 15克 味 精 3克
小 葱 10克 料 酒 10克
鲜 汤 500克 胡椒粉 2克
混合油 1000克 耗 l00克
制作方法
1.小白鲫鱼宰杀去内脏洗净，泡椒、泡姜剁细，小葱切成节，蒜切成片。
2.将炒锅置旺火上，下混合油烧至七成热下小白鲫鱼速炝炸，捞起滤去油。
3.将炒锅再置于火上，放少量混合油，下泡椒、泡姜、蒜片、 料酒嫡炒，待出香味后，下鲜汤、胡椒粉，放人小白鲫鱼，勾大白 糖，烧至熟。起锅前下味精，烹人醋，撤放小葱节，勾二流荚，即成。
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大家都来兄弟酒吧HIGH吧~~ 吃K！摇头！
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