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发信人: kissegg(蛋蛋*要储钱) 整理人: erinfang(2002-12-21 16:31:36), 站内信件 |
材料： 小排骨 600公克 蔥 2根 薑 3片 調味料： 青梅果醬 80公克 酒 4大匙 冰糖 20公克 醬油 4大匙 水 適量 作法： 1.蔥切段備用；排骨放入沸水中汆燙以去除血水。 2.將一碗油放入鍋中燒熱，放入排骨略炒至表皮呈金黃色，再放入薑片及蔥段爆香，薑片爆香後即可取出，接著再倒出鍋中多餘的油。 3.將梅子果醬放入鍋中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接著加入醬油略煮至排骨上色，最後放入適量的水(以蓋過排骨為原則)用中火煮滾，再轉成小火燉煮至湯汁變濃稠即可。 ---- 我的小小贝~~ 
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